ליקויי היגיינה
לאחרונה ביצעו השירותים הווטרינריים בדיקות ב-16 המחלבות (מפעלים לייצור מוצרי חלב) שיש להן אישור לייצא מישראל לאירופה ולארצות-הברית. הביקורת נערכה לקראת ביקורם המתוכנן של נציגי השירותים הווטרינריים של האיחוד האירופי, שנדחה בינתיים במספר חודשים.בכתבה "תנובה ושטראוס לא עומדות בתקני ההיגיינה האירופיים" (מעריב, 2.3.2009), מדווחת נורית קדוש:
"ליקויי בטיחות והיגיינה במחלבות הגדולות בישראל: מביקורת ראשונית שערכו השירותים הווטרינריים הישראליים עולה כי מחלבת תנובה בתל יוסף, מחלבת שטראוס באחיהוד, מחלבת גד בבת ים, מחלבת צוריאל בגליל התחתון ומחלבות קטנות נוספות אינן עומדות בתקני האיחוד האירופי. [...]
בין הליקויים שנמצאו: חדר שירותים הממוקם קרוב מדי לקווי הייצור, לכלוך על רצפת המחלבה, היעדר בקרה ידנית על ניקיון קו הייצור בתום יום העבודה ועוד.
באחת המחלבות נמצא כי הנהג שמגיע לחדר קבלת החלב אינו עובר דרך משטח לחיטוי נעליו. עוד נמצאה חלודה במתקני הייצור, צבע מתקלף מהקירות, ברז לא תקין ושאר בעיות תחזוקה."
בין הליקויים שנמצאו: חדר שירותים הממוקם קרוב מדי לקווי הייצור, לכלוך על רצפת המחלבה, היעדר בקרה ידנית על ניקיון קו הייצור בתום יום העבודה ועוד.
באחת המחלבות נמצא כי הנהג שמגיע לחדר קבלת החלב אינו עובר דרך משטח לחיטוי נעליו. עוד נמצאה חלודה במתקני הייצור, צבע מתקלף מהקירות, ברז לא תקין ושאר בעיות תחזוקה."
הודעה במחלבת חצרים, נובמבר 2007
סיליקון
זיהום החלב מגיע לכותרות רק במקרים מיוחדים, כגון פרשת הסיליקון בחלב של תנובה. בין ינואר 1994 לספטמבר 1995, הוסיפה החברה סיליקון לכ-13 מיליון ליטר חלב, בניגוד לחוק (במינון פי 10 מהמותר), ללא סימון על האריזות ומבלי לדווח למשרד הבריאות. עם חשיפת הפרשה ב"מעריב" הכחישה תנובה את העובדות. הוספת הסיליקון נועדה להתגבר על בעיה טכנית בתהליך הייצור. גלובס מביא את דברי שופט בית-המשפט המחוזי בתל-אביב, עמירם בנימיני:"תנובה הטעתה במזיד את צרכניה ואת רשויות המדינה, שהיו אמורות לפקח על מעשיה על מנת להגן על הצרכנים ובריאותם. היא התעלמה מהחוק ומהתקן המחייב, רק כדי לחסוך כספים שנדרשו לרכישת ציוד שהיה מונע את השימוש הבלתי חוקי בסיליקון. [...]
המחלבה קיטלגה את הסיליקון שהזמינה מהספק הישראלי תחת סיווג של 'חומרי ניקוי', אף שנעשה בו שימוש כתוסף חלב, כדי להסוות את השימוש האמיתי בחומר. אנשי תנובה הבינו היטב שהם עושים מעשה פסול ואסור."
המחלבה קיטלגה את הסיליקון שהזמינה מהספק הישראלי תחת סיווג של 'חומרי ניקוי', אף שנעשה בו שימוש כתוסף חלב, כדי להסוות את השימוש האמיתי בחומר. אנשי תנובה הבינו היטב שהם עושים מעשה פסול ואסור."
השופט פסק (7.10.2008) שתנובה תפצה את צרכני החלב בסך 55 מיליון ש"ח. זמן קצר לאחר העונש, הפגינה תנובה זהירות רבה יותר ואספה מהמדפים קרטוני חלב עקב חשש ל"טעם או ריח לא אופייניים".
עטינים נפוחים ופצועים. חצרים, נובמבר 2007
אנטיביוטיקה
חלב גם מכיל לעתים קרובות אנטיביוטיקה, שחדרה לתוכו לאחר שניתנה לפרות. חלב זה אמור להיזרק ולא להגיע למאכל אדם. בינואר 2000 דיווח גלובס:"משרד הבריאות מסר שעל-פי רישומי המעבדות במחלבה ברחובות נמצאה אנטיביוטיקה בחלב שהגיע למחלבה בשבעה מקרים בשנתיים האחרונות. בחמישה מקרים החלב הושמד או הופנה לייבוש כדי לשמש מאכל לבעלי-חיים. במקרה אחד נמצאו שאריות אנטיביוטיקה בשמנת שהושמדה. במקרה נוסף הייתה כמות האנטיביוטיקה מתחת לסטנדרד ולכן החלב שווק. [...]
הנהלת תנובה הודיעה אתמול שלא שווק על-ידה חלב שלא עמד בתקן משרד הבריאות, למעט בשני מקרים שקרו בטעות."
הנהלת תנובה הודיעה אתמול שלא שווק על-ידה חלב שלא עמד בתקן משרד הבריאות, למעט בשני מקרים שקרו בטעות."
לאחר מכן פרסם מעריב את עדותו של עובד לשעבר במחלבת תנובה שברחובות, אשר טען כי החברה שיווקה במתכוון חלב מזוהם באנטיביוטיקה. יחידת ההונאה של משטרת מחוז המרכז חקרה בנושא. בקשה לתביעה ייצוגית בעניין שיווק חלב עם אנטיביוטיקה, נדחתה על-ידי בית-המשפט.
חליבה ברפת במושב נורדיה