פעילות
לפעול באנונימוס
ביום ד', 26.8.2009, בשעה 18:30, תתקיים פגישת היכרות עם אנונימוס במשרד
בתל-אביב. משך הפגישה כשעה וחצי, והיא מיועדת למבוגרים ולנוער מגיל 16 ומעלה
שמעוניינים להתנדב בעמותה. פרטים במשרד: 03-6204878
משמרות מחאה נגד כלובי הסוללה
ייעוץ תזונתי לטבעונות בריאה
 אנונימוס מציעה ייעוץ על-ידי תזונאית קלינית מוסמכת, למעוניינים/ות
בתזונה טבעונית (ללא מוצרים מהחי) עם מרב היתרונות הבריאותיים.
הייעוץ כולל מפגש בן כשעה ופגישות ליווי קצרות יותר. תשלום סמלי
לנוער, לפעילים ולתורמים. לפרטים: info@anonymous.org.il 03-6204878
הטעיה במוצרי טבעול
צרכת מוצרי טבעול כי האמנת שהם "מן הצומח"? אנונימוס מרכזת פרטי צרכנים
שנפגעו מ הטעיית
"טבעול" על מוצריהם המכילים ביצים אך מסומנים
כמוצרים "מן הצומח". אם נפגעת מההטעיה – כתוב/י אלינו – ציין/י פרטי התקשרות
מלאים ואת פרטי המוצר, מקום ומועד הקנייה, שם הקונה והנזקים שנגרמו לך
בשל ההטעיה, ובמיוחד נזקים כספיים (כגון שלילת "קצבת טבעונות" לחיילי צה"ל
שהודו כי צרכו מוצר "טבעול").
חבר/ה במפלגה?
אם את/ה חבר/ה באחת המפלגות הרשומות בישראל – ביכולתך להשתמש בכך כדי
להשפיע על חברי מפלגתך לפעול להגנת בעלי-חיים! אנא פנה/י אלינו בדואל למידע נוסף.
דרושים לאנונימוס
- משווק/ת ומתאמ/ת הרצאות בבתי-ספר, למשרה בשכר צנוע, בשעות
הבוקר. התחייבות מראש לשנה. חובה: ניסיון בשיווק, צמחונות ואכפתיות כלפי
בעלי-חיים. לפרטים: info@anonymous.org.il
- גייס/ת כספים דרך הטלפון (טלמרקטינג) בשעות עבודה גמישות,
התחייבות מראש לשנה. חובה: ניסיון בטלמרקטינג, צמחונות ואכפתיות כלפי
בעלי-חיים. לפרטים: info@anonymous.org.il
- כלכלנ/ית או רוא/ת חשבון לצורך הפקת דו"ח כלכלי, בהתנדבות או
בשכר צנוע. לפרטים: uri.anon@gmail.com
כדאי לכתוב: נגד כלובי סוללה
 ועדה מיוחדת שמינתה ממשלת בלגיה, מייעצת לממשלה לאסור כליאת
תרנגולות בכלובים בתעשיית הביצים (ראו כתבה מורחבת בהמשך). עם יישום ההמלצה,
תצטרף בלגיה ל שוויץ, לגרמניה, ל אוסטריה, להולנד ול קליפורניה, שבהן כבר
התקבלה חקיקה נגד השימוש בכלובים. זאת בנוסף לחקיקה באיחוד האירופי,
האוסרת על השימוש בכלובי סוללה, שבהם
אין לתרנגולות מרחב תנועה מזערי. בישראל, לעומת זאת, מתכנן משרד החקלאות
להשקיע כ-300 מיליון ש"ח בהקמת כלובי סוללה
חדשים. כדאי לכתוב לשר החקלאות ולוועדות הכספים והכלכלה של הכנסת,
להזכיר את מגמת החקיקה העולמית ולהבהיר שגם ישראל תידרש בעתיד לבטל את השימוש
בכלובי הסוללה, ולכן הרפורמה לפי התוכנית הנוכחית מהווה בזבוז כספי ציבור,
ויש להתאימה מלכתחילה למגמת החקיקה העולמית: להפנות משאבים לעידוד המעבר
לשיטות גידול תרנגולות ללא כלובים, במקביל לקביעת תקנות לרווחת
התרנגולות. מר שלום שמחון, שר החקלאות ופיתוח הכפר, ת.ד. 30, בית-דגן
50250. shalomsi@moag.gov.il
ח"כ משה
גפני, יו"ר ועדת הכספים של הכנסת, פקס 02-6408901. mgafni@knesset.gov.il
ח"כ אופיר
אקוניס, יו"ר ועדת הכלכלה של הכנסת, פקס 02-6408917. oakunis@knesset.gov.il
כדאי לכתוב: נגד הרג גמלים
 בכתבה " מה יש
למדינת ישראל נגד גמלים ממצרים" (ynet ,18.8.2009) מדווח ארז ארליכמן על
כוונת משרד החקלאות להרוג שני גמלים שהגיעו לישראל לאחר שחצו את גבול מצרים.
עמותת "תנו לחיות לחיות" פנתה למשרד החקלאות בדרישה לאפשר לגמלים לחיות,
ודיון בעניינם צפוי להתקיים ביום ג', 25.8.2009. כדאי לכתוב לשר החקלאות
ולהצטרף לקריאה שלא להרוג את הגמלים. מר שלום שמחון, שר החקלאות ופיתוח הכפר, ת.ד. 30, בית-דגן
50250. shalomsi@moag.gov.il
אירועים בירושלים
זנגוויל – מרכז קהילתי לצמחונות (רח' בלפור 8) מזמין את הציבור:
- ארוחה: ביום ג', 25.8.2009, בשעה 20:00, יתקיים "ערב של
אכילה, דיבור וקהילה." הציבור מוזמן לבוא ולהביא מאכלים צמחיים, בלי
בשר, ביצים, חלב ושאר מוצרים מהחי. לפרטים: יוסי 052-2598773
- הרצאה: ביום ד', 26.8.2009, בשעה 19:00, ירצה אסף שור,
מטפל התנהגותי בכלבים, בנושא: "ארבע רגליים, זנב ושיניים" – על ידידו הטוב
של האדם, גם אם לא תמיד להפך: עד כמה הוא מבין אותנו, עד כמה אנחנו מבינים
אותו, מה הוא רוצה ומה הוא צריך. לפרטים: יוסי 052-2598773
- קורס גינון: ביום ה', 27.8.2009, בשעה 16:00, יתקיים שיעור שני
בקורס הגינון האקולוגי, בנושא הגינה והבית – יצירת הקשרים בין הבית לגינה,
נוי לצד תועלת בגינה וקומפוסט (סדנה מעשית). גם מי שלא השתתף בשיעור הראשון
מוזמן. עלות השתתפות למפגש: 100 ₪. לפרטים: איילה 054-62223652
 ממפים את המשקים החקלאיים בישראל
מכיר/ה משק או מתקן חקלאי אחר המחזיק בעלי-חיים רבים? אנונימוס תשמח לקבל
מידע על מיקום המשק ודרכי הגעה אליו. אנא פנו ל-erezkat@gmail.com
הרצאות
 אנונימוס מקיימת ללא תשלום הרצאות מבוא לזכויות
בעלי-חיים בעברית ובערבית. ההרצאות מותאמות לנוער בגיל
חטיבת-הביניים ובית-הספר התיכון. צוות המרצים קטן
ואיכותי, עם ניסיון רב בהסברה מול קבוצות של נוער, ילדים וחיילים, ובמסגרות
נוספות. פרטים במשרד: info@anonymous.org.il 03-6204878
לאנונימוס דרושים/ות מרצים מתנדבים בעלי ניסיון משמעותי בהדרכה/הוראה,
לעריכת הרצאות על זכויות בעלי-חיים בפני נוער בצפון הארץ ובדרום, עד פעמים
אחדות בחודש, לפי תוכנית נתונה. לפרטים נוספים: רותם rotvia@gmail.com או טל' 03-6204878
תורמים לאנונימוס – ומקבלים זיכוי ממס
 ניתן לתרום לאנונימוס ולהזדכות על התרומה בתשלום מס ההכנסה ("סעיף
46") ב-35% מסכום התרומה. לקבלת הזיכוי, מלאו טופס 116
וצרפו את הקבלות מאנונימוס.
תורמים באמצעות טופס
מאובטח; או שולחים
אלינו פרטי התקשרות.
מידע על פעילויות קבועות ;
התנדבות
באנונימוס
לוח היכרויות לטבעונים/ות ולצמחונים/ות;
פורומים לצמחונות לטבעונות: תפוז; אג'נדה
חדשות
ynet מזון, כלכלה ואסון. במאמר " מאחורי
'העוף-על-כל-צלחת'" (16.8.2009) טוען יוסי וולפסון: "ממקומה המקופח משהו
בסדר היום הפוליטי, משפיעה תעשיית המזון על חיינו ועל חייהם של שאר דרי כדור
הארץ אולי יותר מכל פעילות כלכלית אחרת. ואין הכוונה רק להשלכות הבריאותיות
של המזון שאנו מכניסים לגופנו. מדובר בנושאים כמו יחסי הכוח  הפוליטיים בין הצפון והדרום ובין תאגידי הענק לאזרחים,
ביכולת השרידה של קהילות שלמות על פני כדור הארץ, בקטסטרופות סביבתיות, כגון
שינויי האקלים והרס מקורות מים, וכמובן, בתנאי החיים של הפועלים המייצרים את
המזון, ושל בעלי-החיים שהם הקורבנות הרבים ביותר של התעשייה."
הארץ על ה"דילול".
ברשימה " קלות
ההמתה" (20.8.2009) מצביעה אורנה רינת על ההתנהגות הבלתי מוסרית של
"רשויות הטבע" בטיפולן בבעלי-חיים "המפירים את האיזון הטבעי": "אינני
מזלזלת בצורך להגן על מינים הנמצאים בסכנה. אבל האם יש לבני אדם זכות מוסרית
לדון כלבים למוות כדי להציל צבאים שנטרפים, אחרי שהם עצמם חיסלו את אזורי
המחיה של הצבאים ונטשו את הכלבים לנפשם? והאם לפני שפונים אל האופציה האכזרית
ביותר לא היה צריך לבדוק ברצינות חלופות אחרות?"
 nrg מעריב קשר
האלימות. ברשימה " מי כאן החיה?
מתעללים בבע"ח ובבני אדם" (17.8.2009) קושר אורי לורבר בין גל האלימות
כלפי בני-אדם בישראל לבין האלימות כלפי חיות. הכותב מסתמך על נתונים
סטטיסטיים הקושרים בין אלימות כלפי אנשים לאלימות סדיסטית כלפי חיות, ומרחיב
את טענתו לעניין אלימות ממוסדת כלפי החיות בתעשיות המזון: "מי שמתעלם ממראה
גופה של חתול דרוס בצד הכביש, שלא לדבר על חלקי גופות בצלחת שהוא עצמו מימן
את ההתעללות בהן והמתתן, מפתח קהות חושים שתגרום לו להתעלם גם מגופה אנושית
מרוטשת שנמצאה בפח אשפה."
 חיי התרנגולים. יומן חייתי פתח אתר קטן ומיוחד בשם " חייהם המופלאים של
התרנגולים". האתר, שתורגם לעברית מתוך אתר PETA, כולל עובדות על חיי
החברה ועל האינטליגנציה של עופות אלה, לפי מחקרים. באתר גם סרט
אנימציה.
 mynet נתניה חנויות
חיות. בכתבה " בעלי-החיים
מוחזקים בתנאים בלתי נסבלים" (17.8.2009) מתאר שי לוטן פשיטה של כוחות
משטרה והווטרינר העירוני על חנויות לממכר בעלי-חיים בנתניה. בכתבה מתוארים
תנאים קשים במספר חנויות, תוך הפרת התקנות להחזקת בעלי-חיים, אולם לא מוזכר
אפילו צעד אחד של אכיפה שנעשה בפשיטה. ההערה האופטימית בכתבה היא שהווטרינר
העירוני, ד"ר לואיס הורנשטיין, הבטיח בתום הסיור, כי "יבחן אפשרות שלא לאפשר
מכירת חיות בחנויות."
 nrg מעריב (זמן
ראשון) עיקור. בכתבה " ראשל"צ:
מבצע עיקור החתולים יוצא לדרך" (16.8.2009) מדווחת ורד עוזיאל: "הבוקר
(א') פותחת עיריית ראשון לציון במבצע עירוני לעיקור חתולי הרחוב. בשלב הראשון
יתקיים המבצע בשכונת קריית ראשון ולאחר מכן תיבחן האפשרות לקיימו באזורים
נוספים בעיר."
 וואלה! כלבת בצפון. בכתבה
" כלב נגוע בכלבת אובחן סמוך
לבית שאן" (21.8.2009) מובאת הודעת משרד הבריאות מ-20.8.2009, על זיהוי
כלב הנגוע בכלבת במושב תל-יוסף. הכלב הומת. בחודשיים האחרונים זוהו באזור שני
תנים נגועים. אנו מזכירים לאנשים המטפלים בכלבים ובחתולים היוצאים מהבית
בצפון – לחסן את החיות.
תזונה וצרכנות
 נענע 10 חלב. בכתבה
" חלב? אפשר גם
בלעדיו" (21.8.2009) בוחן יורם שורק את המוזרות של צריכת חלב פרה במערב,
כחומר שהניסיון לעכלו בגיל מבוגר אינו טבעי ואינו מצליח ברוב אוכלוסיית
העולם. במרכז הכתבה עומדת עבודתה של האנתרופולוגית אנדריאה וויילי, אשר
"מצביעה על חוסר ההגיון שבהגדרה הרפואית 'אי סבילות ללקטוז' שהופכת את תפקוד
המעי הטבעי של כמעט כל אדם ממוצא לא אירופאי ל'מחלה' שיש לטפל בה כדי לאפשר
לו 'תזונה נורמלית' כלומר כזו שמוצאה באירופה המעוננת." (  עוד על מוצרים מן החי
ותזונה)
הארץ צמחונות בבית.
בטור " מה יש
לי ממג'דרה?" (גלריה / עכבר העיר 17.8.2009) מציעה רחל טל-שיר שבעה כללים
לדו-קיום כצמחוני/ת עם בני-בית אוכלי בשר.
הארץ שייק ירוק.
בטור " לאכול
או לא לאכול: השיטה המושלמת (ב')" (גלריה / עכבר העיר 21.8.2009) סוקרת
רחל טל-שיר את היתרונות התזונתיים של השייקים הירוקים, המשלבים כמות גדולה של
עלים עם פירות: "לפי גרסתם של אנשי השייק הירוק, הגדלה משמעותית של כמות
הסיבים יוצרת תהליך של ניקוי עמוק, מחזקת את הלב, מורידה את רמת הכולסטרול,
מונעת סרטן, נלחמת בסוכרת, מחזקת את המערכת החיסונית ומסייעת בהורדת
משקל."
סוף לכלובים בבלגיה
המלצת הוועדה המייעצת בעניין תעשיית
הביצים
ב-13.8.2009 התפרסמה המלצתה של ועדה מיוחדת שמינתה ממשלת בלגיה:
יש להפסיק את השימוש בכלובים בתעשיית הביצים. ההמלצה, שעשויה להתקבל כחוק
בחודשים הקרובים, מסמנת לשאר מדינות האיחוד האירופי שהכלובים המאובזרים,
שהשימוש בהם מותר לפי החוק האירופי, אינם מספקים לתרנגולות תנאי מחיה
בסיסיים.
הדירקטיבה האירופיתב-1999 נקבעה באיחוד
האירופי דירקטיבה בעניין
תעשיית הביצים. הדירקטיבה אוסרת כליאת תרנגולות בכלובי סוללה מהסוג שהיה
מקובל באירופה (ועדיין מקובל בישראל) אולם היא מתירה שימוש בכלובים מאובזרים
("מועשרים"). לעומת כלוב סוללה רגיל, שהוא ריק מאבזרים ואמור להקציב 550
סמ"ר לתרנגולת, שטחו של כלוב מאובזר הוא 750 סמ"ר, מהם לפחות 600 סמ"ר שמישים
לתרנגולת, בגובה 45 ס"מ לפחות. שאר שטח הכלוב המאובזר חייב להכיל קן (מעין
תיבה), מצע לניקור ולדריכה, מוטות לעמידה (15 ס"מ לתרנגולת) ומתקן לשחיקת
טפרים.
תוספות אלה מתייחסות לצרכים התנהגותיים מרכזיים של התרנגולות, שאינם
זוכים לכל סיפוק בכלובי סוללה. אולם התוספות בכלובים המאובזרים הן כה
מצומצמות, עד שכל הצרכים שעליהם באים האבזרים לענות – נותרים ללא סיפוק. על
רקע זה, החליטו בגרמניה, ב אוסטריה ובהולנד
לאסור בהדרגה את השימוש בכלובים מאובזרים. הנושא עלה גם בבלגיה במהלך הדיונים
על יישום הדירקטיבה של האיחוד האירופי (המדינות החברות חייבות להתקין חוקים
המיישמים את הדירקטיבה). בשנת 2005, לאחר שכמה שלבים של הדירקטיבה כבר נכנסו
לתוקף, נקבע שהחלטה בעניין תתקבל לכל המאוחר בסוף שנת 2009. 
תרנגולות בכלוב סוללה (צילום באתר GAIA; מקור
:CIWF)
הוועדה הבלגיתההכרעה הסופית נדחתה לרגע
האחרון. בינתיים, ההתפתחות החשובה ביותר הייתה מינוי ועדה ממשלתית, שהוקמה
כדי לייעץ לשרת הבריאות (האחראית על החוק הרלוונטי) לגבי החוק הרצוי. בוועדה
השתתפו באופן מוצהר בעלי אינטרסים. אולם שלא כמו "בעלי אינטרסים" מהסוג
שאליו מתייחסת ממשלת ישראל בהקמת ועדות בעניין רווחת
בעלי-חיים, הוועדה הבלגית כללה גם נציגי ארגונים לרווחת בעלי-חיים, נציגי
ארגון להגנת הצרכן ומדענים – בנוסף על נציגי גופים מהתעשיות החקלאיות. הוועדה
התכנסה כדי לבחור בין שלוש אפשרויות: האם להסתפק בתנאים שמציעה הדירקטיבה
לתרנגולות; האם לקבוע סטנדרט משופר לכלובים מאובזרים; או שמא לאסור כליל את
השימוש בכלובים.
ההמלצות
ב-13.8.2009 הכריזו הארגונים,
שהוועדה ממליצה לאסור את השימוש בכלובים בבלגיה. ממסקנות הוועדה עולה,
שכלובים מאובזרים אינם מסוגלים לספק לתרנגולות תנאי מחיה סבירים ולכן יש
להפסיק את השימוש בהם. יישום ההמלצה מותנה בכך שהלולים נטולי הכלובים יעמדו
ברמת סניטריה נאותה, ושהתחרותיות של תעשיית הביצים הבלגית לא תיפגע. הארגונים
משוכנעים שדרישות אלה יקוימו. לפי החלטת ממשלה משנת 2005, לתעשייה ניתנו שנים
רבות של הסתגלות כדי לעמוד בכל התנאים: 15 שנים. אם כן, האיסור הכולל על
שימוש בכלובים ייכנס לתוקף בבלגיה רק בשנת 2025; זאת כמובן בתנאי שהממשלה
תקבל את המלצת הוועדה.
המלצת הוועדה הבלגית זכתה לסיקור בעולם בכמה עיתונים חקלאיים בלבד. גם
בבלגיה נראה שהתגובה פושרת. אולי העיתונות מחכה להכרעת הממשלה, ואולי החדשות
אינן נחשבות כמסעירות בגלל התפתחות דומה במדינות שכנות, ומכיוון שמדובר בהמשך
מתבקש למגמות רווחות בבלגיה. כיום, רוב הרשתות לממכר מזון ברחבי בלגיה אינן
מוכרות ביצים טריות מכלובים – כלובי סוללה או כלובים מאובזרים – אלא רק
מלולים נטולי כלובים.
תרנגולות בלול נטול כלובים (צילום: GAIA)
הארגונים
שלושת הארגונים שהשתתפו בוועדה המייעצת הם Eurogroup for Animals, שהוא
ארגון גג של ארגוני רווחת בעלי-חיים באירופה, Animaux en Péril, שהוא ארגון
בלגי העוסק בחתולים, בכלבים ובסוסים, ו-GAIA (פעולה עולמית לטובת בעלי-חיים).
GAIA, שנוסד ב-1992, הוא הנציג הבלגי של Eurogroup for Animals והוא עומד
במוקד המהפכה בתעשיית הביצים הבלגית. בראש GAIA עומדים שלושת מייסדיו: מישל
ונדנבוש (Vandenbosch), אן דה גריף ואכילס קולס. ונדנבוש, המכהן כנשיא
הארגון, מרבה להופיע בטלוויזיה הבלגית והוא מחברם של שני ספרים (בהולנדית) על
זכויות בעלי-חיים. ב-GAIA למעלה מ-20,000 חברים. מדובר בארגון רווחת
בעלי-חיים טיפוסי: קידום הצמחונות הוא עניין שולי בסדר-היום של הארגון,
וטבעונות כנראה אינה מוזכרת.
מה שצריך לעשות בשביל בעלי-החיים: מישל ונדנבוש (מימין) שר
בתוכנית אירוח בלגית ב-1998.
חודש קודם לכן היכו אותו סוחרי בעלי-חיים מול מצלמות עד
שהוא נזקק לאשפוז.
GAIA ותעשיית הביצים
המאבק של GAIA בכלובי הסוללה החל כבר בשנות ה-90. ב-1998 תפס המאבק
תאוצה כשהארגון חבר לארגוני חקלאים, ארגוני צרכנים ואקולוגים במאבקם נגד
תוכנית להקמת לול סוללות ענק. ב-1999 לחץ GAIA על הממשלה לתמוך
בדירקטיבה האירופית. ב-2002 ציין הארגון הצלחה במניעת הקמתו של לול סוללות,
וב-2004 הוא חשף עבירות על הוראת האיחוד האירופי בעניין סימון ביצים (שיטה שנועדה
לאפשר לצרכני ביצים לקנות בביטחון ביצים שאינן מכלובים); הוראות אלה נכנסו
לתוקף בתחילה אותה שנה. הצלחה חשובה נחל GAIA בינואר 2006, כשבעקבות משא-ומתן
עם רשת הסופרמרקטים מקרו (Makro) הודיעה הרשת הבלגית שהיא מפסיקה למכור ביצים
טריות שמקורן בכלובים. לאחר מקרו, הסכימו הרשתות הבלגיות לממכר מזון בזו אחר
זו להפסיק למכור ביצים טריות מכלובים; כמה רשתות עדיין לא הצטרפו למגמה,
וביצים מעובדות עדיין מגיעות מלולי סוללות. חלק מהרשתות הסכימו לשינוי בעקבות
הידברות, ואחרות ספגו קמפיין שהתנהל נגדן. רשתות שהסכימו לשינוי, קיבלו
מ-GAIA פרסום ופרס הוקרה – "פרס הביצה הטובה" שניתן בשיתוף-פעולה עם הארגון
הבריטי רב-ההשפעה באירופה, CIWF. בכמה מקרים, הוקרת התודה לוותה בעוגה המכילה
ביצים מלולים נטולי כלובים.
לסיכום, האיסור על כליאת תרנגולות בכלובים צפוי להתקבל
בקרוב, במידה רבה בזכות העובדה ששוק הביצים הבלגי נמצא ממילא בשלבים מתקדמים
של מעבר ללולים נטולי כלובים. הארגונים שהובילו מהפכה זו מצניעים את העובדה
שלא כל הבעיות נפתרות עם האיסור על הכלובים והפגיעה בתרנגולות קשה גם בלולים כאלה. הסייגים
שמביעים הארגונים מתייחסים לעובדה המצערת, שהמעבר הסופי למשק נטול כלובים
בבלגיה נדחה לשנים רבות. אין ספק, שהתעשייה הבלגית יכולה להסתגל לאיסור הרבה
יותר מוקדם.
רשימת המקורות לכתבה תובא עם פרסומה באתר אנונימוס
סמינר אנונימוס, אוגוסט 2009
הסמינרים של אנונימוס פונים לקהל הגדל והולך שכבר נקלט במהלך הפעילות
השוטפת של העמותה. הסמינרים מספקים לקהל הכשרה מסודרת להרחבת הפעילות
ומפגש המאפשר לחלוק ניסיון עם פעילים אחרים ולהנות מחברתם של אנשים בעלי
עניין דומה. כ-35 איש השתתפו בסמינר 2009, חלקם בעלי ניסיון בפעילות עצמאית
בלבד במקום מגוריהם, וחלקם שותפים לדוכני ההסברה או לעבודה במשרד
אנונימוס. תוכנית מיוחדת בסמינר נערכה עבור צוות המרצים של
אנונימוס, שהתכנס לדון בתוכנית ההרצאות. זאת בעקבות התאוששות תוכנית
ההרצאות השנה, לאחר השפל שגרמו השביתות במערכת החינוך בשנת 2008. 
ההיבט התזונתי קיבל בסמינר דגש מיוחד בזכות תפריט טבעוני מגוון ובריא
– וזוהי ההזדמנות להודות לחברת "טבע דלי" על תרומת המבורגרים, נקניקים
ושווארמה (כולם מן הצומח, כמובן). עוד נערכו הרצאת תזונאית, התנסות בבישול
טבעוני וחלוקת חוברת מתכוני הסמינר, שכמה מהם הוצגו עם ניתוח המרכיבים
התזונתיים. נביא כאן מתכון ומידע על מנה אחת בסדנה "להיות טבעוני בריא",
שהכינה סטודנטית למדעי תזונה, כרם אביטל:
סלט ירקות עשיר
 אפשר ורצוי להתייחס לסלט כמו ארוחה בפני עצמה ולא כעוד
תוספת. המתכון שלפניך הוא רק דוגמא אחת לסלט, ובסופו אפשרויות והצעות
גיוון.
חומרים ל-6 מנות
7 עלי חסה
חצי כוס
עלי בייבי
רבע כוס עלי נענע
2 עגבניות
פלפל צהוב
פלפל
אדום
תפוח ירוק
חצי כוס נבטים
כוס גרגרי חומוס מבושלים
כוס
ברוקולי מבושל
2 כפות זרעי חמניה
2 כפות שמרי בירה
4 כפות פשתן
טחון
2 כפות שמן זית
2 כפות מיץ לימון
שן שום כתושה
מלח
הכנה
- חותכים לחתיכות קטנות את הירקות.
- מוסיפים את החומוס, הזרעים, שמרי הבירה שמן הזית, הלימון והשום,
מערבבים היטב ומוסיפים קצת מלח לפי הטעם.
מידע תזונתי
הסלט מכיל 160 קלוריות, 7 גרם חלבון, 7 גרם שומן, 14 גרם פחמימות, 2 מ"ג
ברזל ו-76 מ"ג סידן. יש בו גם מגוון גדול של ויטמינים, נוגדי חמצון ומינרלים.
אפשר לפרט על כל מרכיב תזונתי בנפרד, אך המסר החשוב הוא לגוון בצריכת ירקות
שונים – כך תוכלו להיות בטוחים שתקבלו את כל הוויטמינים הנחוצים.
לפניכם מידע על היתרונות העיקריים של מרכיבי הסלט: גרגירי חומוס עשירים
ב חלבון וב ברזל (אפשר
להחליפו בקטניות אחרות, שחלק מהן ניתן להנביט ולאכול ללא
בישול); נבטים הם מקור עשיר לשלל ויטמינים, נוגדי חמצון ומינרלים, במצב
זמין מאד לעיכול (מומלץ להשתמש בכל סלט בנבטים מסוג אחר); זרעי חמניה הם
מקור עשיר ב אבץ;
שמרי בירה עשירים בחלבון ובברזל; פשתן טחון עשיר בחומצת שומן אומגה-3 (יש לטחון את
הפשתן בסמוך לזמן האכילה!); שמן זית עדיף על שמנים אחרים, אך גם ממנו יש
לצרוך במתינות; מיץ לימון עשיר בנוגדי חמצון וב וויטמין C.
צילומים: אור אמבר
|
מערכת זכויות בעלי-חיים השבוע: אריאל צֹבל
(עורך), כנען עוזיאל, דדי שי
לתגובות: info@anonymous.org.il. אין
להשיב (reply) לכתובת השבועון!
אנונימוס: ת.ד. 11915 תל-אביב, מיקוד 61119.
טל' 03-6204878 פקס 03-6204717
גיליונות קודמים
ניתן לקרוא בארכיון
להרשמה לאנונימוס באמצעות טופס
מאובטח
אם בכוונתך להחליף כתובתך, עדכן/י אותנו
אם אינך רוצה לקבל גיליונות נוספים, לחץ/י
כאן | |
