זכויות בעלי-חיים השבוע שבועון אינטרנט לזכויות בעלי-חיים עורך: אריאל צֹבל. מערכת: כנען עוזיאל, נעמה הראל, חגי כהן, שי חרמון דואל לתגובות: info@anonymous.org.il ת.ד. לתגובות: 11915 תל-אביב, מיקוד 61119 טלפון: 03-5226992  פקס: 03-5166278 אתר אנונימוס באינטרנט: www.anonymous.org.il

1. חדשות ופעילויות

קצרין: הושהתה ההשמדה, דיון קרוב

ב-15.2.2005 הודיע הווטרינר הרשותי בקצרין על השמדת חתולים שתיערך בעיר בימים 22-21 בפברואר, בנוסף על כוונתו להרוג את כל הכלבים באזור, שלא חוסנו מאז נובמבר 2003. עורכי-הדין של העמותה למען החתול (הל"ה) ותנו לחיות לחיות הכריזו על ליקויים משפטיים בסיסיים בפעולות אלה, במקביל להפעלת לחץ ציבורי ומעורבות של פוליטיקאים בעניין (ביניהם שרת המשפטים, ציפי לבני, וח"כ יוסי שריד). יום לפני ההרעלה המתוכננת, פרסמה דוברת המועצה המקומית קצרין הודעה על ביטול הרעלת החתולים והרג הכלבים. הווטרינר הרשותי, ד"ר דניאל צור, הכריז שלמעשה לא התכוון לבצע הרג גורף, אלא ביקש לעורר את הציבור לחסן חיות באופן מיידי. תוכניתו המוצהרת עדיין כללה שימוש נרחב ברעל אלפא כלורוז (תרדמון) ולכן הגישה הל"ה בקשה לצו מניעה. ב-21.2 קבע בית-משפט השלום בנצרת צו-מניעה זמני (לשבוע) למועצת קצרין בכל הנוגע להרעלה ולהרג המוני.

ביום א', 27 בפברואר, בשעה 11:00, יתקיים בבית-משפט השלום בנצרת דיון בנושא. כתובת בית-המשפט: קריית יצחק רבין, נצרת עלית, טל. (מרכזיה): 04-6087777. ייתכנו הסעות מאורגנות לדיון – יש להתעדכן בפורומים: חתולים, זכויות בעלי-חיים.

לכתבות שהתפרסמו בנושא (מידע רב נוסף התפרסם בפורומים):
"ההרעלה שלא הייתה", Local גולן-גליל, 24.2.2005.
אסטריד חסדאי – דוברת המועצה, "בוטלה הרעלת חתולים בקצרין", אתר קצרין.

בג"ץ: הצבי אינו צד בעתירה

בעתירת חמישה אזרחים והצבי הישראלי נגד המועצה הארצית לתכנון ובנייה, המבקשת להשמיד שטחי בר לטובת בנייה במצפה נפתוח (ירושלים), החליט השופט א' רובינשטיין:

• נדחתה הבקשה להוציא צו-ביניים נגד הבנייה, בטענה שמדובר בשלב מוקדם מדי וצפויות התנגדויות נוספות. אם ישתנה מצב זה, תידון העתירה מחדש.
• השופט קבע, שבעל-חיים כשלעצמו אינו יכול להיות עותר; "נוכח האמור, יודיעו באי כוח העותרים, אם נכונים הם למחוק את 'העותר 6' [הצבי הישראלי] תוך שמירה על זכותם להידרש לנושאים הקשורים בצבאים שבאתר נשוא העתירה."
• לדברי השופט, מעמד בעלי-החיים במשפט הישראלי עבר שדרוג, "במידה רבה ברוח מסורת ישראל" (השופט גם מזכיר, שבמשפט העברי ייתכן מעמד לבעל-חיים כצד במשפט). בעלי-החיים זוכים ל"מעין אפוטרופסים, המהפכים בענייניהם והדורשים בטובתם" – שהם "בני-אדם וארגונים המתמסרים לכך" ומייצגים את בעלי-החיים בבית-המשפט.

מקור: בג"ץ 466/05, בג"ץ 11745/04, 23.2.2005.

צה"ל יספק מזון טבעוני לחיילים

לאחרונה שינה הצבא את נהליו ביחס לטבעונות – אם בעבר חיילים טבעונים קיבלו דמי כלכלה, שבעזרתם הם היו אמורים לרכוש לעצמם מזון, כיום ניתן לקבל מזון טבעוני בחדר-האוכל בבסיסים. השינוי נובע, ככל הנראה, מעלייה בביקוש למזון טבעוני בקרב חיילים וחיילות. למידע מעודכן ומפורט בנושא

צמחונות בקלות: גרסה משופרת

חוברת התזונה של אנונימוס, "צמחונות בקלות", יצאה לאחרונה במהדורה משופרת. החוברת מכילה עשרות מתכונים, טיפים לבישול צמחי, עצות לאורח-חיים טבעוני, המלצות שונות ועוד.

ניתן להזמין את החוברת ללא תשלום מאנונימוס בדואל info@anonymous.org.il או בטלפון 03-5226992. לפעילי אנונימוס המשלמים דמי חבר, תישלח החוברת במשלוח הדואר הבא.

שירות לאומי באנונימוס

אנונימוס מציעה לפעול במסגרת שירות לאומי למען זכויות בעלי-חיים. בנים ובנות עד גיל 21, שקיבלו פטור משירות צבאי או שפועלים לקבלתו, מוזמנים להציע מועמדות עד 31.3.2005. השירות יחל בקיץ 2005 ויתקיים בתל-אביב. היקף הפעילות הנדרש, כמקובל בשירות לאומי, הוא 40 שעות שבועיות למשך שנה, ופעילות זו מקנה את כל הזכויות הקבועות בחוק לבוגרי שירות לאומי. הדרישות לתפקיד: מחויבות אידיאולוגית לזכויות בעלי-חיים, אחריות ויכולת לעבוד באופן עצמאי. המועמדים ישובצו במערך הפעילות של העמותה בהתאם לכישוריהם ולצורכי העמותה, בעריכת דוכני הסברה, ארגון הפגנות ואירועים, הקמת גרעיני פעילות ברחבי הארץ, עבודות משרדיות, קיום הרצאות בבתי-ספר ועוד.
לפרטים – רעות: 03-5226992, reut@anonymous.org.il
 

בעיתונות הישראלית

הארץ ניצול ציני. בידיעה "אל תחלבו מלצרים" (21.2.2005 ) מדווח חיים ביאור על ההפגנה שערכו ההסתדרות, תנועת הנוער העובד והלומד והתאחדות הסטודנטים נגד ניצול מלצרים. המפגינים טלטלו להפגנה פרה, והציעו לנצל פרות במקום מלצרים.

לתגובות: הארץ, זלמן שוקן 21, תל-אביב 61001. פקס: 03-6810012 דואל: letters@haaretz.co.il

כדאי להגיב גם בפורום הנוער העובד והלומד, לתמוך במאבק אך למחות על ניצול הפרה ועל ההעדפה לפגוע במגזר אחד על פני האחר.

nrg מעריב גנטיקה מסוכנת 1. בכתבה "על עכברים ואנשים" (22.2.2005) מדווח שחר שלוח על ניסיונות הכלאה בין אדם לחיות אחרות. יחסי-הציבור של ניסויים אלה מציגים מטרות רפואיות, אך כרגיל המניע היסודי הוא מסחרי, והבעיה האתית הבסיסית אינה השילוב בין המינים, אלא הפגיעה השיטתית בחיות בניסויים ובתעשיות המתבססות עליהם. פגיעות תורשתיות קיצוניות בחיות נערכות כבר מספר עשורים ללא הנדסה גנטית, כשתרנגולים הם הקורבנות העיקריים.

ynet גנטיקה מסוכנת 2. בכתבה "שבט לי כבשה" (24.2.2005) מתאר טל איתן את המחלוקת האתית סביב סוגיית השיבוט, וגם הוא מתעלם מהבעיות האתיות הבסיסיות יותר בטכנולוגיה זו. מידע נוסף על ביוטכנולוגיה

הודעות קבועות

פיטום אווזים – משמרות מחאה: חיפה: יום ב', 15:00 ליד תחנת "גן האם" של הכרמלית (אלכס: 052-8983805). הקריות: יום א', 16:00 בצומת מסעדת מוצארט (הדס: 054-5311230 hadas_lan@walla.com).
ניתן להזמין כרזה: "פיטום אווזים כבד על המצפון" לתלייה בחזית דירה ליד כביש ראשי (נעמי: 050-5784663).

פעילות באוניברסיטת תל-אביב (אורי: tzone@walla.com 050-7923232).

דוכנים שבועיים באוניברסיטת חיפה (רונאל: ronel.b@gmail.com).

דרושים/ות מדריכים/ות להרצאות בבתי-ספר בכל הארץ (rotem_eyal@walla.co.il).

מגורים בדירת פעילים במרכז תל-אביב, למעוניינים/ות להקדיש חלק ניכר מזמנם/ן לפעילות לזכויות בעלי-חיים באנונימוס (מיטל: 052-2267559 tultul22@walla.co.il).

לוח היכרויות לטבעונים/ות ולצמחונים/ות.

יומן חייתי 5 התוכנית לזכויות בעלי-חיים בלוויין ובכבלים.

פורומים לזכויות בעלי-חיים: תפוז; נענע; nrg מעריב; ynet

מידע נוסף על על פעילויות קבועות

2. תמונת השבוע: קללת חלב

בימים אלה (28-18 בפברואר) עורכת תעשיית החלב מסע פרסום ענק, תחת הכותרת "שמחת חלב", במקביל לעונת שיא ייצור החלב. אנו מבקשים להזכיר כמה עובדות על ייצור החלב, שמועצת החלב אינה נוהגת לפרסם.

• בעקבות ברירה מלאכותית אינטנסיבית לייצור חלב מוגבר, לוחצים על עטיניה של פרה בתעשיית החלב בישראל עשרות קילוגרמים של חלב, פי כמה ממשקל החלב בבקר שהתפתח באופן טבעי.
• המשקל העודף גורם לצניחת העטין. הפטמות נוגעות בקרקע, מזדהמות ומפתחות דלקות ובצקות עטין כרוניות. דלקות העטין גורמות כאבים עזים לפרות בעת החליבה ולפניה, עד כי הפרה מתקשה ללכת. הן ניכרות לעתים בנפיחות ובאדמומיות, ובמקרים מסוימים גם בהפרשת מוגלה.
• חליבת הפרות מתבצעת באופן ממוכן, על-ידי משאבות ואקום חזקות, הפועלות במהירות ונוטות ליצור שטפי דם בפטמות. הוואקום מכאיב ופוגע ברקמת העטין.
• פרות בתעשיית החלב מאבדות במהירות את הסידן הנחוץ לתפקוד תקין של השלד שלהן. התוצאות הן צליעה ובעיות הליכה, קדחת החלב (מחלה קשה ונפוצה, הכרוכה בירידת חום ובשיתוק) חוסר יכולת לקום, ומוות בגיל צעיר. פרות שאינן מסוגלות לקום – מומתות.
• "תוצר הלוואי" של הריון הפרה הוא עגל או עגלה. העגלות ינוצלו בתעשיית החלב ויהפכו ל"פרות חולבות" בחודש ה-14 לחייהן. העגלים יפוטמו ויישחטו. עגלים אלה מהווים את רובה של תעשיית בשר הבקר.

למידע מורחב על תעשיית החלב

כדאי לשים לב גם לנזקים הבריאותיים שגורמת לבני-אדם צריכת חלב פרה. למאמר בנושא:

Robert M. Kradjian (MD), "The Milk Letter: A Message to My Patients", American Fitness Professionals & Associates (AFPA).

בקובץ וורד המצורף באחת ההודעות בקישור זה, יש גרסה עברית חדשה של חלק מן המאמר הנ"ל.

3. מילדים רעבים בקניה לאנטי-טבעונות
על מחקר תזונה מסולף ומסקנות מסולפות עוד יותר

השבוע התחוללה סערה תקשורתית בעקבות דברי חוקרת בשירות המחקר החקלאי האמריקאי, אשר צוטטה בהצהרה שלא מוסרי לגדל ילדים טבעונים (21.2.2005). הצהרה זו, המבוססת על כשל מדעי בוטה, עוררה תגובות התנגדות ממומחי תזונה בעולם.

המחקר
המחקר שעל תוצאותיו ביססה כביכול החוקרת את טענתה, נערך במשך שנתיים בקניה והסתיים בשנת 2000. הוא נערך בקרב כ-550 ילדים בני שבע הסובלים מתת-תזונה, שחולקו לארבע קבוצות: לקבוצה אחת ניתנה תוספת של בשר, לשנייה תוספת של חלב, לשלישית תוספת של שמן צמחי ולרביעית לא ניתנה כל תוספת. כל התוספות היו בעלות ערך קלורי זהה – 313 קלוריות. התוצאות: חברי הקבוצה הראשונה והשנייה נהנו מבריאות טובה יותר מזו של שתי הקבוצות האחרות, התפתחותם הפיזית והקוגניטיבית הייתה טובה יותר וכך גם התנהגותם – הם היו פעילים ועליזים יותר. תוצאות המחקר פורסמו לראשונה בנובמבר 2003 בכתב-העת המדעי Journal of Nutrition (וכן במקורות נוספים). יש לציין, כי במחקר לא הופיעו מסקנות אתיות או מסקנות אחרות הנוגעות לגידול ילדים טבעונים במערב.

מי עומד מאחורי המחקר?
המחקר בוצע ביוזמה ובמימון של קרן Global Livestock CRSP במסגרת פרויקט התזונה לילדים של הקרן, שמטרתו לקדם אכילת מזון מהחי על-ידי ילדים בארצות מתפתחות. מטרותיה המוצהרות של הקרן כוללות הגדלת הצריכה של מזון מהחי במדינות מתפתחות, הבטחת פרנסתם של המתפרנסים מחקלאות מהחי ותמיכה במקבלי החלטות, המנסים לקדם מדיניות לטובת ייצור ומסחר במוצרים מהחי. המימון העיקרי למחקר, בסך 210,000 דולר, התקבל מארגון של מגדלי בקר (National Cattlemen’s Beef Association). מימון נוסף בסך 32,500 דולר התקבל מארגון לעידוד אכילת ארנבונים באוגנדה. התערבות הגורמים המסחריים לא הסתכמה במימון, אלא נציג שלהם גם שולב בתור אחד מצוות הפרויקט.

כשל הנחת המבוקש
לאור המטרות המוצהרות של הגופים שמאחורי המחקר, ניתן להבין מדוע נבחר דווקא שמן צמחי להיבחן מול בשר וחלב. אחד הכשלים הידועים במדע הוא כשל הנחת המבוקש: החוקרים יוצרים את תנאי הניסוי (באופן מודע או לא מודע) כך שיבטיחו מראש את התוצאה הרצויה להם. במקרה שלפנינו היו החוקרים מעוניינים בממצאים שיתמכו בצריכת בשר במדינות מתפתחות. לשם כך, נבחר שמן לייצג את קבוצת המזון מהצומח – חומר שכידוע ערכיו התזונתיים נמוכים במיוחד ואף אפסיים יחסית לערכו הקלורי, מבחינת חלבונים, מינרלים וויטמינים, החסרים לילדים הקנייתים. זאת בשעה שכמעט כל מזון צמחי אחר היה מניב תוצאה אחרת. אם, למשל, היו החוקרים מוסיפים ממרח טחינה במקום שמן – "עלול" היה המחקר לתמוך במתן טחינה לילדי אפריקה, מזון שהוא גם זול יותר לייצור ונוח יותר להובלה כי אינו מצריך קירור, אולם בחירה בו מנוגדת לאינטרסים של עורכי המחקר. הניסוי בקניה הוא אפוא דוגמה מובהקת לכשל הנחת המבוקש, ולפיכך אין לממצאיו תוקף מדעי – לא ניתן לגזור ממנו אלא את העובדה הברורה מאליה, שערכי החלבון, המינרלים והוויטמינים בבשר גבוהים מערכים אלה בשמן, ולכן מוטב לתת לסובלים מחסר באבות מזון אלה בשר ולא שמן.

מה אמרה אלן?
לפי הידיעה שהתפרסמה בתקשורת, ד"ר לינדסי אלן (בתמונה) הכריזה בוועידה השנתית של האיגוד האמריקאי לקידום המדע (AAAS) כי "אין בכלל שאלה שזה לא מוסרי מצד הורים לגדל ילדים כטבעונים" – על בסיס תוצאות המחקר בקניה. ד"ר אלן עובדת בשירות המחקר החקלאי האמריקאי, השייך למשרד החקלאות. בעקבות הביקורת הרבה על דברים אלה ופניות אישיות שקיבלה, אמרה אלן שהתקשורת סילפה את דבריה: היא נשאלה אם זה לא מוסרי לגדל ילדים טבעונים, והשיבה שהיא מניחה שזה לא מוסרי אם לא מבטיחים אספקה של כל הרכיבים התזונתיים הנחוצים. העיתונאים קיצצו את החלק האחרון של דבריה והם שאחראים בכך על הניסוח המשונה שפורסם. ארגון PETA פנה לאלן בבקשה לפרסם הבהרה רשמית בתקשורת. אם תהיה כזו, נעדכן על כך בשבוע הבא.

התגובות להצהרת אלן
בתגובה להצהרה התמוהה כפי שפורסמה באמצעי התקשורת, פרסמו חוקרים רבים מרחבי העולם תגובות המביעות התנגדות חריפה לדברי אלן.

• פרופ' טום סאנדרס, מנהל מחקר התזונה בקולג' המלכותי בלונדון: "כשלוקחים אנשים בעלי תזונה מוגבלת ומוסיפים להם מוצרים מהחי, הדבר מוסיף להם רכיבים שחסרים בתזונתם המוגבלת, אבל כאשר ניתנת לך אפשרות הבחירה בארצות המפותחות, אתה יכול לבחור בתזונה טבעונית מאוזנת, אפילו לילדים". פרופ' סאנדרס עצמו אחראי על מחקר שבדק ילדים טבעוניים מלידתם ועד גיל 26 והצביע על התפתחותם התקינה.
• פרופ' אני אנדרסון מאוניברסיטת דנדי: "נראה שמדובר באזור של עוני או בקבוצה מסוימת הניזונה בעיקר מדגנים. איני אומרת שהתוצאות של פרופ' אלן אינן נכונות, אבל אם אני הייתי מבצעת מחקר שכזה אני מניחה שלא הייתי עורכת אותו בקניה."
• פרופ' נילאני סריטהרן מהמרכז הרפואי לתזונה אנושית באוניברסיטת קיימברידג': "המחקר נעשה בסביבה שונה לגמרי, כך שקשה מאוד להסיק מהממצאים לגבי בריטניה, משום שמדובר בילדים בתת-תזונה. לא הייתי אומרת שתזונה טבעונית לילדים אינה מוסרית."

מחקרים אחרים
ואכן, מחקרים מדעיים שנערכו באוכלוסיות של ילדים צמחונים וטבעונים במערב, הוכיחו כי התפתחותם תקינה. כך, למשל:

• מחקר שנערך במחלקה לתזונה שבמרכז לשליטה במחלות באטלנטה, בדק גדילה של 404 ילדים צמחונים מגיל ארבעה חודשים עד עשר שנים, שגדלו ביישוב קהילתי בטנסי. מדדים של גובה יחסית לגיל, משקל יחסית לגיל ומשקל יחסית לגובה הושוו לנתונים הכלליים של אוכלוסיית ארצות-הברית, ונמצא כי רוב הילדים היו בטווח הנורמלי.
• מחקר שנערך במחלקה למדעי המזון והתזונה באוניברסיטת לונדון בנושא גדילה והתפתחות של ילדים טבעונים, בדק ילדים שנולדו טבעונים לאימהות טבעוניות. במחקר נמצא שהילדים התפתחו באופן נורמלי.

מסקנה ודעה קדומה
לא זו בלבד שהמחקר עצמו לוקה בהנחת המבוקש ובתור שכזה אינו תקף, אלא גם המסקנה שפורסמה על פיו בשמה של ד"ר אלן מופרכת לגמרי, כפי שהצביעו המומחים שצוטטו לעיל. אף על-פי שקל לזהות את הכשלים, הן במחקר והן במסקנה שפורסמה, התנפלה העיתונות העולמית על הסיפור כמוצאת שלל רב. הגדילו לעשות עיתונאים ישראלים, שאף סילפו את המסקנות המסולפות מהמחקר המסולף, וטענו כי הכרזתה של אלן היא שלא מוסרי לגדל ילדים צמחונים (ולא טבעונים). בעיתונות הישראלית, הן ב-msn והן ב-ynet, גם לא הובאה שום תגובה שתסתור את ההיקש של אלן, או שלפחות תצביע על הבעייתיות שבו. גם הכותרות שנבחרו – "מחקר: צמחונות וטבעונות? רק לא לילדים"  וכן "לגדל ילדים צמחוניים זה לא מוסרי" – מטעות. אם, למשל, היה נערך מחקר שבו ניתנת לילדים בתת-תזונה מנת טחינה, שהייתה בוודאי משפרת את מצבם, האם היה עולה בדעתה של אלן להסכים לקשור מניעת טחינה מילדים באי-מוסריות (גם אם למעשה אמרה זאת באופן מסויג)? והאם היה עולה בדעת העיתונאים לצטט הכרזה זו, מלבד לשם הצגתה כמגוחכת? מבחינה לוגית, מסקנה זו תקפה ממש כמו מסקנתה של אלן, אך כשמדובר בבשר, אנשים רבים אינם מבחינים בכשל. זאת משום שהטענה "ילדים צריכים בשר כדי לגדול" מבוססת על דעות קדומות רווחות ולכן היא נשמעת "הגיונית" גם כשהיא לחלוטין לא מבוססת. בנוסף לכך, נוח לאמץ מסקנה כזו קלה לעיכול במצפונו של ציבור אוכלי הבשר.

כתבה: נעמה הראל, תחקיר: אמנון יונש

מקורות

Chris Holbein (PETA), “Please don't write angry emails/phone calls to Dr. Lindsay Allen about the nutritional study”, e-mail message, 24.2.2005.
"National Cattlemen's Beef Association Pays for Sadistic Anti-Vegan Study", VegSource, 22.2.2005.
Michelle Roberts, "Children 'Harmed' by Vegan Diets", BBC NEWS, 21.2.2005.  
E. Whaley Shannon, Marian Sigman, Charlotte Neumann, Nimrod Bwibo, Donald Guthrie, Robert E. Weiss, Susan Alber and Suzanne P. Murphy, "Animal Source Food to Improve Micronutrient Nutrition and Human Function in Developing Countries", American Society for Nutritional Science 2003, pp. 3965-71.

J. M. O'Connell, M. J. Dibley, J. Sierra, B. Wallace, J. S. Marks and R.Yip, "Growth of Vegetarian Children: The Farm Study", Pediatrics 84(3), Sep. 1989, pp. 475-81.

TA. Sanders, "Growth and Development of British Vegan Children", American Journal of Clinical Nutrition 48 (3 Suppl), Sep. 1988, pp. 822-5.

יפעת גדות, “מדענית אמריקנית: ‘לגדל ילדים צמחוניים זה לא מוסרי'", Nfc,  21.2.2005.
מוטי גל, "מחקר: צמחונות וטבעונות? רק לא לילדים", ynet, 23.2.2005.

4. פינת התזונה
מרק אטריות וטחינה

החומרים
400 גרם אטריות (חבילה)
¾ כוס טחינה גולמית
4 כפות גדושות אבקת מרק בטעם עוף (פרווה)
זר פטרוזיליה טרייה
מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה

1. מבשלים את האטריות בסיר גדול עם 8 כוסות מים רותחים ואבקת המרק.
2. מערבבים בנפרד את הטחינה עם 2 כוסות מים עד לקבלת טחינה תערובת אחידה.
3. כשהאטריות מוכנות, מסיפים את הטחינה לסיר ובוחשים.
4. קוצצים את הפטרוזילה ומוסיפים לסיר.
5. מתבלים במלח ובפלפל, מבשלים דקה נוספת ומורידים מהאש.

למתכונים נוספים; פורומים לצמחונות ולטבעונות: נענע; תפוז; nrg מעריב; ynet 

גיליונות קודמים ניתן למצוא בארכיון

עדיין לא נרשמת לאנונימוס? להרשמה דרך טופס מאובטח

אם בכוונתך להחליף את כתובתך או שאינך רוצה לקבל גיליונות נוספים

פנה/י לכתובת: info@anonymous.org.il