זכויות בעלי-חיים השבוע שבועון אינטרנט לזכויות בעלי-חיים עורך: אריאל צֹבל. מערכת: כנען עוזיאל, נעמה הראל, מנשה אליעזר דואל לתגובות: info@anonymous.org.il ת.ד. לתגובות: 11915 תל-אביב, מיקוד 61119 טלפון: 03-5226992  פקס: 03-5220699 מרכז אנונימוס: דיזנגוף 93, קומת מרתף, תל-אביב אתר אנונימוס באינטרנט: www.anonymous.org.il

1. חדשות ופעילויות

מודיעין

הפגנה נגד ניצול בעלי-חיים בקרקסים תתקיים במוצאי שבת 29.8.2004 בשעה 20:00 בפתח אוהל קרקס מונטה קרלו (מול רחבת העירייה). לפרטים - תום: 054-6818027

פעילויות נגד פיטום אווזים

בעקבות ישיבתה האחרונה של ועדת החינוך בנושא פיטום האווזים, שבה ניתנה הארכה של שלושה חודשים למשרד החקלאות להציע פתרונות "הומניים" לפיטום, מתחדשת פעילות השטח ברחבי הארץ נגד פיטום האווזים. ישיבתה הבאה של הוועדה תתכנס לקראת סוף אוקטובר. בתקופה הקצרה שנותרה עד אז, חשוב להבהיר לחברי הכנסת כי קיימת התנגדות ציבורית גורפת לפיטום האווזים. חשוב להדגיש כי כל דרך שתיבחר להאבסת האווזים, באמצעות צינור או שיטה אחרת, תגרום למחלת ניוון שומני בכבד ולגסיסה ממושכת ואיטית. מהשבוע הקרוב ואילך, יתקיימו משמרות מחאה קבועות במספר מוקדים:

ירושלים: שלוש פעמים בשבוע, החל מיום שלישי הקרוב, 31.8.2004 (מומלץ לתאם לפני ההגעה עם קימי: 052-3721279)
בימי א' 7.30 -9.30 בכניסה לעיר (במורד התחנה המרכזית)
בימי ג' 18.30-16.30 בכיכר פריז
בימי ה' 19.30-17.30 ליד המנהרה של גן סאקר

חיפה: תתקיים הפגנה ביום ב', 6.9.2004 בשעה 17.30 בשדרות הנשיא מעל גן האם. לפרטים נוספים: 03-5226992
תל אביב: יחלו משמרות מחאה בעוד שבועיים. לפרטים - קובי: 054-231265

היכרות עם אנונימוס

פגישות המיועדות לפעילים/ות חדשים/ות, מתקיימות אחת לשבועיים במרכז אנונימוס, רחוב דיזנגוף 93 תל-אביב. מי שמעוניין/ת להתחיל לפעול או להכיר את העמותה ופעולותיה, מוזמן/ת להתקשר למשרד 03-5226992 ולהירשם לפגישה הקרובה.

הרג חתולים, שוב

לאחרונה הגיעו ידיעות משישה מקומות בארץ על לכידת חתולים והריגתם או כוונות להורגם. הלכידות בוצעו תחת עילה של "מטרד" - תוך הפרה בוטה של פסק הדין של בג"ץ בנושא. עדכונים והנחיות לפעולה בנושא בפורום זכויות בעלי-חיים בתפוז.

קליפורניה - נגד פיטום ברווזים

הצעת החוק נגד פיטום עופות בכפייה ומכירת מוצרים שיוצרו באמצעות שיטה זו ברחבי קליפורניה (SB1520) עברה משוכה נוספת: הצבעה באסיפה של קליפורניה (24.8.2004). החוק עדיין לא התקבל - ההצעה חוזרת כעת לסנאט לתיקונים נוספים.

סדנאות לבישול צמחי

"עמק הטל" הוא משק קטן הבנוי לפי עקרונות אקולוגיים (פרמהקאלצ'ר) ליד רחובות. במקום מתקיימות סדנאות רבות (בתשלום) וחלקן מקדמות את השימוש במוצרים מן הצומח. הסדנה הקרובה להכנת אוכל מסויה (טופו ואוקרה) תתקיים ביום ו', 10.9.2004, 13:00-10:00, בהנחיית אורנית חומש. מחיר ההשתתפות: 25 שקלים. פרטים נוספים באתר "עמק הטל".
 

דרושים

דרוש אדם היכול לתקן גנרטור מקולקל ו/או לתרום גנרטור לפעילות השטח של העמותה
לפרטים - כרם: 03-5226992
דרושים עורכי דין ו/או רואי חשבון לעזרה בהשגת הכרה בתרומות לצורכי מס (סעיף 46).
לפרטים - ליזי: 057-7220643

יומן חייתי  4 - הפרק החדש בתוכנית העוסקת בזכויות בעלי-חיים מוקרן בערוץ 25 - מתב: יום א' 21:00; תבל: יום א' 22:00, יום ב' 24:00; ערוצי זהב: יום ד' 22:30, יום ו' 24:00.

למידע על פעילויות קבועות: דוכני הסברה קבועים בירושלים, תל-אביב, חיפה, חדרה, כפר סבא ובאר שבע; גרעיני פעילות ברחובות ובמודיעין; ותאי סטודנטים באוניברסיטאות.

ולגרעין הפעילות החדש באילת - תמר: 053-919830
דרושים/ות מדריכים/ות להרצאות בבתי-ספר בכל הארץ (reut@anonymous.org.il).
פורומים לזכויות בעלי-חיים: תפוז; עצמאי; נענע

לוח היכרויות לטבעונים/ות ולצמחונים/ות

2. יום הולדת עצוב
סיפור לידתו של עגל בקיבוץ בצפון הארץ

מאת עטר אופק

במסגרת הלימודים שלי כסטודנט לקולנוע, הוטל עלי להכין סרט "כיצד נוצר מוצר". לפרות ברפת, כמו לברגים במפעל וכמו לתרנגולות בלול, מתייחסים כמו אל מוצר לכל דבר, שממנו מפיקים מקסימום חלב=כסף. בסרט רציתי להראות לא איך מכינים חלב, אלא "איך מכינים עגל".
 
פרי ההרבעה
כדי "להכין עגל" בשיטת הרווחת במשקים שיש בהם טכנולוגיה מפותחת, חולבים תחילה זרע מפר בחוות הרבעה. נסעתי לחוות "שיאון" (שליד קיבוץ שריד, בעמק יזרעאל) ושם ראיתי (וצילמתי) את פרי ההרבעה המיועדים להיות "האבא" של משק החלב.

ישראל, כך נאמר לי, מצטיינת ב"איכות הזרע" של פריה ועל כך מעידה "תנובת החלב" הגבוהה במדינה. תהליך חליבת הזרע מחייב שהפר המזריע יהיה מגורה. מכיוון שבחווה ישנם רק פרים זכרים, בכל פעם "נבחר" אחד מהם לשמש בתפקיד "פרה" המגרה אותו. כל שעליו לעשות זה לעמוד בכלוב צר כשאחוריו מופנים כלפי פתח הכלוב, שממנו יכניסו את הפר המזריע. הדבר אינו פשוט כי מדובר במספר שעות של עמידה ללא מים ומזון, כשראשו של הפר המגרה קשור בחבל קצר המחובר לרצפה, כדי למנוע ממנו תזוזות מיותרות. כשהייתי שם, זיהיתי שהוא מלקק את שלולית הדמעות של עצמו מהרצפה. נתתי לו חלמית כדי שיאכל משהו... (יש לציין שהדמעות לא נגרמות מכאב חדירה - כי אין שום חדירה. מצד שני, נראה אתכם קשורים כך ולא בוכים).

ההזרעה עצמה מתבצעת כשמשחררים פר חרמן (באופן טבעי) מחצר ההמתנה שמאחורי הכלוב של ה"פרה" (הפר הקשור) ואז, לאחר שהוא "מתחמם", פותחים את הכלוב ונותנים לו לקפוץ על הפר הקשור. בצדי הכלוב יש קרשים שעליהן מונחות הרגליים הקדמיות של הפר המזריע, כך שהוא לא נשען פיזית על הפר הקשור. כעת המזריע תופס את איבר-מינו של הפר ומכוון אותו לתוך בושת מלאכותית (משפך גומי חלק עם וזלין שמוביל למבחנה בקצה). לאחר מספר שניות, כשמתקבלת כמות מספקת, המזריע מגרש את הפר מהכלוב בצעקות ולעתים גם בשוקר חשמלי כדי לפנות את המקום לפר הבא. התרשמתי שפר ההרבעה אינו סובל מחליבת הזרע אלא רק מהשוקר החשמלי (וכמובן מתנאי השבי הנצחיים עד לשחיטתו הצפויה בעתיד). כעת "יטפלו" בזרע במעבדה כדי להכין ממנו אלפי מנות להזרעת הפרות ברפת.

ההזרעה
כשהפרה "דורשת" (כלומר מיוחמת, ורואים את זה כשהיא קופצת על חברתה) מכניסים את ראשה לעול והמזריע מוודא בבדיקה גניקולוגית בעזרת כפפה ארוכה שהיא אכן מיוחמת. אחר-כך הוא מזריע אותה עם מזרק וצינורית ארוכה שיש בה זרע. התהליך ארך שתי דקות בערך, הפרה לא השתוללה ולא זיהיתי סבל רב כתוצאה מכך.

כחודשיים לפני ההמלטה (כשהיא בחודש השביעי) הפרה מועברת ל"ייבוש", כלומר, היא לא נחלבת יותר עד ההמלטה ואוכלת מזון מופחת באנרגיה.

הלידה
כשהגיעה שעתה של פרה להמליט מעבירים אותה ל"תא המלטה". זהו תא פרטי עם מצע קש נקי, להבדיל מהמצע הספוג בהפרשות שיש בשאר הקבוצות. אם הפרה מתקשה להמליט לבדה (וזה קורה הרבה, בעיקר לפרות שזו לידתן הראשונה) הרפתן, בעזרת מוט וחבל מיוחדים, עוזר לה על-ידי קשירת רגלי העגל ומשיכתו החוצה עם המוט הקשור אליו. זה בא להקל על הפרה.

הלידה נראתה לי כתהליך קשה. בדקות שאחרי הלידה, הפרה ליקקה את העגל שלה וניקתה אותו מהשלייה, בעוד שהרפתן הלך להפשיר קולסטרום (חלב עשיר בנוגדנים שנחלב מ"אמהות טריות" ונשמר בפריזר למטרה זו). לא נותנים לעגל לינוק מאמו כי יתכן שיש לה דלקת עטין ואילו הקולסטרום מהפריזר עבר בדיקה והוא נקי בוודאות.

כשהרפתן חוזר לתא ההמלטה, הוא מוצא שם עגל חסר אונים ואמו שמלקקת אותו (ואפילו את הרפתן שבא לבדוק את מצב העגל). בשלב זה מעביר הרפתן את הפרה בחזרה לקבוצת ה"חולבות" ("חזרה לשגרה").

האם פסיבית בדרך-כלל, ולפי דברי הרפתנים, מעולם לא נרשמה התנגדות אקטיבית בשלב הזה, למרות שהוא מקומם. מקסימום מבט לעגל ומווו חלוש. חצי שעה לאחר ההפרדה, אי-אפשר היה להבחין מי מן הפרות היא זו שלקחו את העגל שלה - לא זיהיתי אצלה התנהגות חריגה.

העגל

אחרי ההפרדה, הרפתן פנוי לקחת את העגל (במריצה) לתוך כלוב קטן. אז הוא מגמיע אותו בקולסטרום. במשך השבוע הקרוב, הכלוב יהיה ביתו. פעם ביום, כשינקו את מצע הכלוב, העגל ישמח להתרוצץ בחצר אם הוא כבר למד ללכת, דבר שמעיד על העדפתו הברורה להיות חופשי. לפעמים הוא מטייל ליד הפרות והן מלקקות אותו, דבר שמעיד על הרגש האימהי שלהם ומכאן אני מסיק שהן לא אדישות להפרדת העגל.

אם מדובר בעגל זכר - הוא יימכר לתעשיית הבשר. אם זו נקבה, אז לאחר שבוע היא תעבור לכלוב גדול יותר (חצר) עם עוד בנות גילה ("לינה משותפת") ואז היא תשתה תחליף חלב ולא קולסטרום. מאוחר יותר היא תהפוך לפרה מן המניין, עם כל הסבל הכרוך בכך (משחה נגד גדילת קרניים, צריבת מספר וכו'). כשהיא תהיה בת שנתיים בערך, תמתין גם היא להמלטתה הראשונה.
יום הולדת עצוב.

עטר אופק הוא קיבוצניק הלומד קולנוע במכללת עמק הירדן. במסגרת לימודיו הוא צילם ברפת שבקיבוצו סרט קצר על תהליך לידתו של עגל. הסרט צולם במאי 2004 וניתן לצפות בו כאן באיכות גבוהה או נמוכה. גם התמונות המופיעות בכתבה צולמו על-ידו.

3. לאכול בגדול
על הסרט Super Size Me והשפעותיו

תצלום בלול אמיתי: !Viva

 4. פינת התזונה: פאי תפוחים

החומרים לשכבת התפוחים
8 תפוחים (לא חמוצים)
כפית וחצי קינמון
כף וחצי סוכר חום

החומרים לשכבת הבצק
כוס קמח תופח
חצי כוס סוכר
חצי כוס שמן
בננה וחצי מעוכה למחית
כפית תמצית וניל
כפית קינמון

אופן ההכנה

1. קולפים ופורסים דק את התפוחים, ומסדרים בשכבות בתבנית משומנת.
2. בוזקים מעל התפוחים כפית וחצי קינמון וכף וחצי סוכר.
3. מערבבים בקערה את חומרי הבצק עד לקבלת בלילה אחידה.
4. יוצקים את הבלילה בצורה אחידה על התפוחים עד לכיסויי כל התבנית.
5. אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני כשעה.

למתכונים נוספים

הבהרה בעניין פיצה מטר

בגיליון 163 סקרנו פיצה ללא מרכיבים מהחי, וקיבלנו תגובה מאחד הקוראים:

"לפני מספר חודשים שמעתי גם אני על האופציות ה"טבעוניות" בפיצה מטר... עם הזמן הפכתי ללקוח קבוע אצלם, וגם בסניפיה האחרים של הרשת.
"יום אחד בהיותי בסניף הרצליה, במקרה הסתכלתי על הטבח שעה שהכין עבורי את המנה. לתדהמתי הרבה, ראיתי אותו לוקח חתיכת בצק אשר מגיעה מוכנה עם גבינה, מגרד את הגבינה ממנה וזורק אותה לפח הזבל, ולאחר מכן מפזר על הבצק את הירקות וכו'… במקרה נכח במקום גם מנהל הסניף, אשר הסביר לי כי כך מכינים את המנות בכל הרשת (הבצק מגיע עם גבינה מחנות המפעל) והתקשה להבין את מחאתי. כך גרמה לי למעשה רשת פיצה מטר להפוך לצרכן גבינה קבוע מבלי לדעת זאת."

תשובת המערכת:
אכן לפני מספר חודשים הפיצה לא הייתה טבעונית למהדרין. הבצק היה מגיע עם גבינה שהוסרה לפני הגשת הפיצה ללא גבינה. כבר חודשים שהבצק לא מגיע עם גבינה ובפיצה אין מרכיבים מהחי. המידע נמסר על-ידי ברנרדו בלחוביץ, מבעלי רשת פיצה מטר.
 

פורומים לצמחונות ולטבעונות:תפוז; נענע

גיליונות קודמים ניתן למצוא בארכיון

עדיין לא נרשמת לאנונימוס? להרשמה דרך טופס מאובטח

אם בכוונתך להחליף את כתובתך או שאינך רוצה לקבל גיליונות נוספים

פנה/י לכתובת: info@anonymous.org.il