זכויות בעלי-חיים השבוע שבועון אינטרנט לזכויות בעלי-חיים עורך: אריאל צֹבל. מערכת: כנען עוזיאל, נעמה הראל, חגי כהן, שי חרמון, עידו דברת דואל לתגובות: info@anonymous.org.il ת.ד. לתגובות: 11915 תל-אביב, מיקוד 61119 טלפון: 03-6204878  פקס: 03-6204717 אתר אנונימוס באינטרנט: www.anonymous.org.il

1. חדשות ופעילויות

מדריך צמחונות לנוער – עכשיו גם באינטרנט

"שירותי בריאות כללית" הפיקו חוברת לנוער צמחוני, בנימה אוהדת לתזונה צמחית. כעת החוברת זמינה גם באינטרנט, בכתובת זו.

בעיתונות הישראלית

קרקס. הופעת קרקס מדראנו בתל-אביב אמורה להיות ההופעה האחרונה של קרקס עם בעלי-חיים בשטח עיריית תל-אביב-יפו, לאחר שראש העירייה העביר הנחיה שלא לאפשר לקרקסים נוספים המנצלים בעלי-חיים להופיע בתחומי העיר. את הקרקס קידמה הפגנת אנונימוס, והאירוע סוקר בעיתונות. ב-nrg מעריב תוארו תולדות המאבק בקרקסים בישראל וצוטט אברי גלעד, שהפך למומחה לרווחת בעלי-חיים מטעם עצמו; בידיעות אחרונות דווח על רמאות במכירת הכרטיסים ונוכחותו המצערת של ראש העיר עם נכדיו בקרקס; ובהארץ כמעט שאין התייחסות לחיות. פרטי הכתבות:

אמיר שילה, "יום ששי בצהריים, תל אביב: קרקס", מוסף הארץ, 29.4.2005, עמ' 8-9.

לתגובות: מוסף הארץ (ששי), זלמן שוקן 21, תל-אביב 61001. פקס: 03-5121238 דואל: musaf@haaretz.co.il
יובל קרני, "קרקס הכרטיסים", ידיעות אחרונות, 27.4.2005, עמ' 14.

לתגובות: ידיעות אחרונות, ת.ד. 109, תל-אביב. פקס: 03-6082546 דואל: tgoovot@yedioth.co.il
עדי הגין, "הקרקס האחרון בת"א?", nrg מעריב, 29.4.2005.

כמו כן, כדאי לפנות לראש העיר, רון חולדאי, ולהזכיר לו בנימוס את הבטחתו.

פקס פניות הציבור בלשכת חולדאי:  03-5216597; פקס כללי של העירייה:  03-5216425; טופס פנייה לראש העיר 

נענע אווזים בישראל. בטור "אבסורד הפיטום ההומאני" (27.4.2005) סוקר דדי שי את התנהלותו של משרד החקלאות ואת טיעוניו האבסורדיים בעניין פיטום האווזים.

Nfc אווזים בארה"ב. בכתבה "באורגון מתנגדים לפיטום אווזים" (28.4.2005) מדווחת הדר פרבר על הצעת חוק באורגון, ארה"ב, לאיסור הן על פיטום עופות והן על מכירת כבד שומני. ההצעה דורשת קנס בסך 1,000 דולר לעבריינים והיא עשויה למנוע העברת משק הפיטום הגדול לאורגון מקליפורניה (לאחר שהפיטום נאסר שם). ההצעה עדיין טעונה אישור בפרלמנט. אורגון היא אחת מארבע מדינות בארצות-הברית, השוקלות כעת איסור דומה.

מקור נוסף:

Michelle Cole, "Foie Gras Prohibition Bill Advances to Senate Floor", Oregon Live, 19.4.2005.

nrg מעריב גזענות הורגת. בכתבה "כלבים סוג ב'" (25.4.2005) מתאר ליאור צרפתי מהו המחיר האמיתי לקניית כלבים "גזעיים". במכלאות העירוניות לבדן הרגו וטרינרים 21,952 כלבים "פשוטים" בשנת 2003, בנוסף על אלפים באגודות. למידע נוסף על כלבים "גזעיים"

nrg מעריב תרנגולת בחצר. בטור "חיבוק לז'ושה" (25.4.2005) מספרת סמדר ספקטור על תרנגולת שהופיעה בחצר משפחתה. המשפחה האכילה את התרנגולת בחיבה אך גם לקחה ממנה את ביציה – מעשה שהבריח את התרנגולת והביא עליה את סופה.

nrg מעריב זכויות למהגרים. בכתבה "הפולשים" (26.4.2005, עמ' 5 במגזין מחמד) מספרת עדי כץ על התרבות בעלי-חיים זרים בישראל ומציירת תמונה של נזק אקולוגי באופן המתיר את דמן של חיות אלה. נראה שהאקולוגים שראיינה כץ, אינם מכירים בזכותן של ה"פולשות" לחיות. כדאי לזכור, שהנזק האקולוגי שהן גורמות אפסי בהשוואה לכל מיזם בנייה שמבצעים בני-אדם בסביבתן, ובפניות לעיתון אפשר להדגיש את אחריותה של רשות הטבע והגנים למנוע מסחר בחיות בר בישראל ולא להשמידן לאחר שהוברחו בגבולות, נמכרו בגלוי או הוחזקו בגלוי בגני חיות כגון ה"צפארי". להשוואה בין מחשבה סביבתית לזכויות בעלי-חיים

לתגובות: מעריב, קרליבך 2, תל-אביב 67132. פקס: 03-5638714 או 03-5610614 דואל: cotvim@maariv.co.il

ynet האדם הביא, האדם לקח. בכתבה "אוסטרליה נאבקת בגמלים: סיכול ממוקד ממסוקים" (26.4.2005) מדווחת סוכנות הידיעות איי. פי על החלטת רשויות אוסטרליה להשמיד גמלים באמצעות ירי. לפני כ-120 שנה הביאו את הגמלים ליבשת המבודדת כדי לנצלם לסבלות, ועתה מנסים להשמידם כי הם מתחרים בחקלאות, ובמרעה לתעשיית הבשר בפרט.

הארץ ספר חדש לילדים. בכתבה "ספר ביכורים לא"ב" (27.4.2005 מוסף ספרים, עמ' 11) סוקרת יעל דר את ספר הילדים החדש, "העכבר של תמר וגאיה", מאת א"ב יהושע (הוצאת הקיבוץ המאוחד): סיפור על משפחה שגילתה עכבר בביתה, לכדה אותו והתחרטה. העכבר נותר לחיות חופשי בבית.

לתגובות: הארץ, מוסף ספרים, פקס: 03-5121385 דואל: sfarim@haaretz.co.il

הודעות קבועות

פעילות באוניברסיטת תל-אביב (אורי: tzone@walla.com 050-7923232).

דוכנים שבועיים באוניברסיטת חיפה (רונאל: ronel.b@gmail.com).

דרושים/ות מדריכים/ות להרצאות בבתי-ספר בכל הארץ (nirit.sh@gmail.com).

מגורים בדירת פעילים במרכז תל-אביב, למעוניינים/ות להקדיש חלק ניכר מזמנם/ן לפעילות לזכויות בעלי-חיים באנונימוס (מיטל: 052-2267559 tultul22@walla.co.il).

לוח היכרויות לטבעונים/ות ולצמחונים/ות.

יומן חייתי 5 התוכנית לזכויות בעלי-חיים בלוויין ובכבלים.

פורומים לזכויות בעלי-חיים: תפוז; נענע; nrg מעריב; ynet

הזמינו כרזה "פיטום אווזים כבד על המצפון" לתלייה בחזית דירה ליד כביש ראשי (נעמי: 050-5784663).

מידע נוסף על על פעילויות קבועות

2. תמונות השבוע: תרנגולים בחום

הקיץ מתקרב, ועל החיות במשקים מאיים החום. בתעשיית בעלי-החיים הגדולה ביותר, תעשיית בשר העופות ("פטמים", בעגה החקלאית) מודעים הלולנים לאיום החום על העופות ומנסים להפחית את פגעיו. אולם שני הגורמים החשובים ביותר לסבלם ולמותם של עופות בחום הקיץ, אינם משתנים: התעשייה מביאה לעולם זני עופות בעלי עמידות נמוכה לחום (לאחר ברירה מלאכותית אינטנסיבית) ומצופפת אותם עד אפס מקום.

כותרתו של מאמר שפרסמה לאחרונה (5.4.2005) התאחדות הווטרינרים העולמית, ממצה את הגישה החקלאית לבעיה: "הצילו את תעשיית העופות על-ידי ניהול עקת חום". כלומר לא את העופות יש להציל, אלא את התעשייה! ההצלה אמורה להתבצע בעיקר על-ידי אוורור ואספקת מים קרים. האוורור, יש לציין, אינו מיועד רק להגברת האידוי, כפי שעושים בני-אדם בחיי היומיום בהשתמשם במאווררים; בגלל הצפיפות האדירה, העופות זקוקים לסילוק פעיל של פחמן דו-חמצני ושל אדי אמוניה. לפניכם כמה ציטוטים מתוך המאמר. כדאי לשים לב, שהכותבים נמנעים לחלוטין מהתייחסות לסבלם של העופות, אולם מדבריהם ניתן ללמוד על הייסורים בלול המתועש:

"חשוב מאוד לשלוט בעקת חום כי היא גורמת לתמותה של 100% מן העופות." [...]
"העופות מגודלים באינטנסיביות, עובדה שבגללה העוף המסחרי הפך להיות נוטה ביותר לבעיות שונות. עקת חום היא בעיה עולמית בייצור עופות, ובמיוחד בקווי פטמים.
"טמפרטורות סביבה גבוהות עלולות להיות הרסניות לפטמים מסחריים; בצירוף עם לחות גבוהה, הן עלולות להיות בעלי השלכות פוגעניות אפילו עוד יותר. [...]
"פטמים הנתונים בטמפרטורות סביבתיות גבוהות מפגינים שינויים התנהגותיים רבים, אשר מאפשרים להם לבסס מחדש את איזון החום שלהם עם הסביבה. פטמים נחים יותר בתקופות של עקת חום. עופות מסוימים יעמדו בשקט, בעוד שאחרים פשוט יכרעו ליד קירות או מתקני שתייה. בדרך-כלל, כנפיהם פרושות הרחק מהגוף כדי לקדם צינון על-ידי הפחתת בידוד הגוף. בתוך העוף, זרימת הדם מוטה מאיברי גוף פנימיים מסוימים כגון הכבד, הכליות והמעיים לכלי-דם מורחבים של הרקמות החיצוניות (עור) במטרה ליצור איבוד חום.
"נשימת-יתר או 'התנשמות' גוברת בתקופות של טמפרטורה סביבתית גבוהה. איבוד חום על-ידי צינון באמצעות התאדות מאפשר לפטם לפזר את החום שהוא מייצר. אולם התנשמות דורשת פעילות שרירים מוגברת, והדבר גורם לדרישות אנרגיה מוגברות, שמקושרות לעקת חום. [...] התנשמות צפויה להתרחש כרגיל כאשר טמפרטורת הסביבה מתקרבת ל-30 מעלות צלזיוס ומעלה. לחות יחסית משפיעה על איבוד חום בהתאדות על-ידי התנשמות. פטמים, כמו גם עופות בית אחרים, אינם מסוגלים לסבול טמפרטורות גבוהות במשולב עם לחות יחסית גבוהה. מוות כתוצאה מתשישות חום יתרחש מהר מאוד, במיוחד בעופות הכבדים יותר, אם הן הטמפרטורות והן הלחות גבוהות."

למרות השכיחות הגבוהה של סבל ומוות מחום, נדיר מאוד למצוא התייחסות, הן בטקסטים והן בתמונות, לעופות הסובלים מחום. בתמונות הגדולות שהבאנו, של תרנגולי הודו (מתוך אתר לולנים קליפורני) ושל תרנגולי בית ("פטמים", מתוך אתר יפני לציוד ללול) ניתן לראות שהצפיפות מותירה את כל האחריות להורדת עומס החום בלול בשליטת הציוד בלבד – אין לתרנגולים סיכוי לפרוש כנפיים או להיצמד למשטח קריר. ספק רב, אם כולם מסוגלים להגיע למתקני השתייה בתכיפות מספקת, ואם קיימת תנועת האוויר בכל חלקי הלול ובגובה הנכון. כל שיכולים התרנגולים לעשות הוא להתנשם (המקור הפתוח של תרנגולי ההודו מעיד על כך) ולשתות במידת האפשר. וכך נראים תרנגולים שותים בפרסומת לטפטפות שתייה:

מקור

Rao Zahid Abbas, Zafar Iqbal and Abdul Jabbar, “Save Poultry Industry by Heat Stress Management”, World Veterinary Association, 5.4.2005.

לכתבה על לולי ביצים בישראל בימי שרב

3. נגד חברה אחת
SHAC – קמפיין לסגירת הקבלן הגדול באירופה לניסויים בבעלי-חיים

חברת HLS מבצעת ניסויים ברבבות בעלי-חיים בשנה, עבור כל המרבה במחיר. קמפיין SHAC מבקש להביא לסגירת החברה. הקמפיין בודד אותה ביעילות ממשקיעים ומלקוחות, וגרם לה הפסדים כלכליים ניכרים, על-ידי שימוש בשיטות לחץ חסרות תקדים.

HLS
במרץ 1997 שידר ערוץ 4 באנגליה תוכנית תיעודית בשם "חיי כלב". עיתונאית צילמה בהיחבא עובדי חברת Huntingdon Life Sciences המכים באגרופים שוב ושוב בפניהם של גורי כלבי ביגל, מנערים אותם באלימות, צורחים עליהם וזורקים אותם על הקירות. השידור עורר צעדים משפטיים ומחאה ציבורית נגד HLS. המדובר באחת החברות הגדולות בעולם (והגדולה באירופה) לביצוע ניסויים בחיות עבור גופים אחרים: בדיקת קוטלי עשבים וקוטלי חרקים, צבעי מאכל ותוספי מזון כגון ממתיקים מלאכותיים, אורגניזמים שעברו שינוי גנטי, מוצרים למשק הבית ותרופות (התרופות מהוות נתח קטן מכלל המוצרים הנבדקים). במתקני HLS מוחזקות 70,000 חיות, וכ-500 מהן נהרגות מדי יום. מאז 1997 נערכו ארבע חדירות נוספות למעבדות HLS, ובכולן נחשפו עבירות חמורות ומתמשכות: התאכזרות מכוונת לחיות ובכלל זה התעללות מינית "היתולית", עינוי חיות מתוך הזנחה ובכלל זה חיתוך בגופן של חיות בהכרה, גרימת מוות מתוך הזנחה, שימוש בחומרים בלתי חוקיים, עובדים שיכורים במעבדה וזיוף תוצאות נתונים במטרה לאשר הפצת חומרים לשוק. (לסרט על המתרחש ב-HLS – הסרט קשה לצפייה!)

SHAC
חברת HLS עוררה את אחד מהקמפיינים התקיפים והמתוקשרים ביותר שנערכו בתנועה לשחרור בעלי-חיים. מאחורי הקמפיין עומד הארגון הבינלאומי SHAC ("עצרו את התאכזרות הנטינגדון לחיות") המוקדש כולו לסגירת HLS. הארגון נוסד בנובמבר 1999, על-ידי קבוצה שהביאה לסגירת שני משקים להרבעת בעלי-חיים לניסויים באנגליה. המשק הראשון, מלונות קונסורט (Consort) החזיק כ-800 כלבי ביגל שנמכרו לניסויים. ב-1996 החל קמפיין נגד המשק, שכלל הפגנות יומיומיות ולעתים גם ליליות, הפגנות המוניות ושלוש פשיטות על המשק. לאחר עשרה חודשי קמפיין, נסגר המשק. בספטמבר 1997 פנתה הקבוצה למאבק במשק החתולים הילגרוב (Hillgrove) שהחזיק כ-1,000 חתולים במבנה נטול חלונות ומכר לניסויים גורים מגיל 10 ימים. באוגוסט 1999 נסגר המשק. החברה הבאה, HLS, גדולה הרבה יותר ולא נסגרה עדיין. אנשי SHAC התפרסמו באגרסיביות שלהם, במסירותם ובנכונותם להקרבה עצמית, וכן בבחירה מדויקת של מטרות.

שיטות SHAC
מכתבים וטלפונים: SHAC שכלל באופן חסר תקדים את השימוש במחאה באמצעות הדואר, הדואר האלקטרוני, הטלפון והפקס. הארגון מפרסם את פרטי ההתקשרות של חברות והאנשים העומדים בראשן, ולעתים גם של עובדים מן השורה, של חברת HLS עצמה ומשקיעיה, של לקוחות שמזמינים מ-HLS ניסויים בחיות, ושל ספקי הציוד ונותני השירותים של החברה. הנחת המוצא האסטרטגית היא, שקיום החברה תלוי בגורמים, אשר עבורם ההתקשרות עם HLS אינה חשובה מספיק כדי לספוג בעטיה מחאה חריפה. באתר SHAC מודגש שוב ושוב, שהארגון אינו מעודד פעולות לא חוקיות, אלא פשוט: "טלפן אל החברות ובקש מהן להצדיק את המעורבות שלהן בהתאכזרות לבעלי-חיים ובהונאה מדעית." אולם לפי תלונות שזכו לתהודה תקשורתית רבה, איומים על אנשים המעורבים ב-HLS אינם תופעה נדירה כלל. הלחץ העיקרי מתבצע באמצעות הצפת הטלפון, כתובת הדואל וכו' בהמוני פניות. הדבר עשוי להתבצע על-ידי הודעות בודדות שמצטברות מהמוני המתנגדים לניסויים בחיות, אך התפרסמו עדויות להצפה מכוונת של כלי התקשורת האלקטרוניים בניסיון לשתקם.

הפגנות: אתר SHAC כולל דיווחים על אירועים יומיומיים, כמעט, ברחבי העולם. משמרות מחאה נערכות בתקופות מסוימות ברציפות, יומם ולילה. מלבד מעט הפגנות המוניות, רוב ההפגנות נערכות בקבוצות קטנות וניידות – המחאה עשויה להופיע מקום שקשור ל-HLS ולכן קשה להיערך לקראתה. גם כאן, מדגישים SHAC שאינם מעודדים הפרת חוק בהפגנות. אולם העיתונות מדווחת על השחתת ציוד, ובכלל זה פיצוץ מכוניות, ודווח אפילו על תקיפה פיזית חמורה של מספר אנשים. כל זאת לצד פעילות חוקית, כגון הפגנה מול בית פרטי או חלוקת עלוני הסבר לשכנים – וגם אלה מוצגים בעיתונות בדרמטיות, כאילו מדובר בפעולת טרור מסוכנת.

פרס: SHAC ארה"ב מציעים 10,000 דולר פרס לכל אדם מתוך המערכת הקשורה ב-HLS, שיספק מידע שיוביל למעצר ולהרשעה של עובד HLS שהורשע בהתאכזרות לחיות. טרם דווח על הצלחה בפרויקט זה.

לפני SHAC
המצור על HLS החל, כאמור, לפני SHAC. חשיפה ראשונה אירעה כבר ב-1981. ב-1997, בעקבות החשיפה ששודרה בטלוויזיה, הורשעו שני עובדי החברה בעבירה על החוק הבריטי להגנה על בעלי-חיים. הממשלה איימה לשלול את רישיון החברה אם לא תמלא 16 תנאים. HLS לא מילאה דרישות אלה כיאות אולם הממשלה לא סגרה את החברה. ב-1997 גם נקנסה החברה על-ידי משרד החקלאות האמריקאי ב-50,000 דולר בעקבות חשיפה אחרת, שבה תועדו עובדי החברה חותכים בגופו של קוף בהכרה.

בעקבות SHAC
בינואר 2000 השיגו ב-SHAC רשימה של בעלי המניות הגדולים ב-HLS. בין בעלי ההון היו כמה גופים ציבוריים ומסחריים, ששמם הטוב יקר להם. המידע נמסר לעיתון Sunday Telegraph, שפרסם על כך כתבה בעמוד הראשי; תוך מספר ימים התנער אחד מבעלי ההון, מפלגת הלייבור, מהמניות שלו, וכעבור שבועיים מכרו שני בעלי מניות גדולים את מניותיהם במחירי הפסד. מ-3.60 ליס"ט בתחילת שנות ה-90, ירד מחיר מניית החברה ל-4 פני בלבד באוקטובר 2002. בסוף דצמבר 2000 סולקה HLS מהבורסה של ניו יורק. הבנק המלכותי של סקוטלנד, שמימן אותה, דרש בחזרה הלוואה על סך 12 מיליון ליס"ט. תחת הלחצים על כל גוף שיצר קשר עם HLS, לא הצליחו מנהלי החברה למצוא לעצמם מממן חלופי. אולם בינואר 2001, בעקבות התערבות מתוך ממשלת בריטניה, נמצא בנק אמריקאי שיחליף את הבנק המלכותי של סקוטלנד, והאחרון פשוט ביטל את החוב. עד לתחילת שנת 2002, העבירה HLS את כל פעילותה העסקית לארצות-הברית לאחר שנדחקה למעשה מבריטניה. גם בארצות-הברית התקשתה החברה להשיג מימון, והמנהלים נאלצו להשקיע בעצמם בחברה שלהם. לפי נתוני SHAC באפריל 2005, HLS חייבת 89 מיליון דולר.

מה המחיר?
הפעילויות האלימות והמאיימות ביותר שהתבצעו במסגרת קמפיין SHAC, סימנו את המאבק לשחרור בעלי-חיים בבריטניה כמאבק אלים ופסול, אפילו בעיני תומכים במטרות המאבק. באתר הקמפיין מסבירים אנשי SHAC, מדוע זה לא אכפת להם: "אתם יכולים לבזבז את זמנכם בדיבורים עם שקרנים בעלי אינטרסים סמויים אם אתם רוצים, אבל אנחנו נמשיך להציל חיים, לסגור מקומות, לחסל מתעללים בבעלי-חיים ולנצח." בהתבטאויות SHAC ניכרת חוסר הבנה של תהליכים חברתיים מתמשכים, שחורצים את גורלן של חיות רבות יותר לאין שיעור מקורבנות HLS. היחס לרשויות כאויב שאין טעם לדבר איתו, הביאה לעוינות דומה מצדן. במרץ 2004 הוקמה במשטרת בריטניה יחידת NETCU ("היחידה הלאומית לתיאום טקטי בעניין קיצונות") שמקדישה במוצהר חלק ניכר מכוחה נגד "קיצונים" בנושא זכויות בעלי-חיים. פעילותה ניכרת בריבוי מעצרים והרשעות, ולאחרונה היא מנסה למוטט את התשתית הכלכלית של קבוצות פעילות. ביולי 2004 פרסמה הממשלה מסמך עמדה בתגובה לפעילות SHAC, ובו היא מפגינה נאמנות אין-קץ לעסקים העורכים ניסויים בחיות, מכריזה שמטרתה היא לחסל כל פעילות "קיצונית" לקידום זכויות בעלי-חיים, ומציעה החמרות בחקיקה שיגבלו את אפשרויות המחאה, בנוסף על עידוד מערכת המשפט להחמיר בענישה וחיזוק עבודת המשטרה. המסמך כולל גם נימה אפולוגטית, בניסיון להבהיר את יעילות החוקים להגנה על בעלי-חיים בבריטניה. אולם הניתוק המוחלט בין SHAC לבין הרשויות, ניכר בכך שאין בדברי הממשלה התייחסות לעבירות החוזרות ונשנות שנחשפו ב-HLS, ולאוזלת היד שגילו הרשויות בכל הנוגע לטיפול בכך. הטקטיקה של SHAC שחררה את השלטון מהצורך להתגונן בכל הנוגע למחדליו בהגנה על חיות. ומשעה שקבע השלטון כמטרה חיסול גורמים המפריעים לעסקי הפגיעה בחיות, וייסד מנגנון שייעודו להגשים מטרה זו, התנועה לשחרור בעלי-חיים בבריטניה תסבול במשך שנים מהשלכות הטקטיקה של SHAC.

מקורות

(המידע מהאתרים נאסף ב-29.4.2005)

http://www.shac.net/
http://www.shacamerica.net/
http://www.huntingdon.com/

Animal Rights Case Tests Limits of Internet Speech”, nj.com, 18.3.2005.
Nicola Woolcock and Ingrid Mansell, “Police Put Squeeze on Funds Raised by Animal Extremists”, TimesOn Line, 9.11.2004.
“Chief Constables Welcome Government Stance on Animal Rights Extremism”, APCO press release, 30.7.2004.
Animal Welfare – Human Rights: protecting people from animal rights extremists, Home Office (UK), July 2004.
Jeremy Watson, “Counting the Cost of Fear”, Scotsman, 9.3.2003.

התמונות צולמו במעבדות HLS והן לקוחות מאתר SHAC

4. פינת התזונה
קוראים שואלים – ארוחת אירוח

שאלה: אנחנו אמורים לארח קרובי משפחה (לא צמחונים) לארוחה חגיגית, ואנחנו די אובדי עצות. יש לכם רעיונות מה אפשר להכין לאירוע כזה?

עופר וגלית דיין, הרצליה

תשובה: ארוחות בופה (ובעברית – ארוחות מזנון) הן פתרון מצוין לא רק לאירועים גדולים, אלא גם לאירוח ביתי. כל המנות מוגשות על שולחן, שהאורחים אינם יושבים סביבו, אלא כל אורח/ת ניגש/ת לשולחן ומעמיס/ה על צלחתו/ה. היתרון העיקרי הוא שאין מנה עיקרית, אלא מבחר מגוון של מנות, וכל אחד ואחת יכולים לבחור מה שהם אוהבים. יש גם יתרון משמעותי למארחים – הם לא צריכים להתרוצץ ולהגיש, אלא הם יכולים לבלות עם האורחים ואפילו ליהנות מהאירוח. אפשר להכין מתאבנים פשוטים המתאימים במיוחד למזנון – כגון קרקרים קטנים, שעליהם קוביית טופו מתובלת וזית ממולא או עגבניית שרי, נעוצים בקיסם.

להלן הצעה לארוחת אירוח בסגנון בופה, שמתאימה לכל שעות היום (בראנץ', צהרים או ערב) ולכל אירוע.

מנת פתיחה:

מרק בטטות וחלב קוקוס

על המזנון:

לחמניות עם עשבי תיבול
סלט חצילים יווני

סלט פלפלים קלויים
סלט קינואה
פשטידת ברוקולי

תחתיות ארטישוק ממולאות
מאפה גבינת טופו וזעתר

קינוח:
לפתן פירות
עוגת תפוחים

פורומים לצמחונות ולטבעונות: נענע; תפוז; nrg מעריב; ynet 

גיליונות קודמים ניתן למצוא בארכיון

עדיין לא נרשמת לאנונימוס? להרשמה דרך טופס מאובטח

אם בכוונתך להחליף את כתובתך או שאינך רוצה לקבל גיליונות נוספים

פנה/י לכתובת: info@anonymous.org.il