|
פעילות
לפעול באנונימוס
 ביום ג', 13.2.2011, בשעה 20:00, תתקיים פגישת היכרות עם אנונימוס
במשרד העמותה בתל-אביב. משך הפגישה כשעה וחצי, והיא מיועדת למבוגרים ולנוער
מגיל 16 ומעלה שמעוניינים להתנדב בעמותה. פרטים במשרד: 03-6204878.
ייעוץ תזונתי לטבעונות
בריאה
אירועים בירושלים
- הרצאה: ביום א', 6.2.2011, בשעה 19:00 ירצה עו"ד יוסי
וולפסון על תעשיות בעלי-החיים תחת הכותרת "בנאות דשא ירביצני?" לאחר
מכן תנחה הדס ילינק מעגל לימוד על הערכים היהודיים הרלוונטיים. השתתפות: 15
₪ (או 10 ₪ למפגש בהרשמה לכל המפגשים בסדרה).
- ערב אוכל איטלקי: ביום ה', 5.8.2010, בשעה 19:00 תתקיים ארוחה
איטלקית טבעונית, בארגון מתנדבי המהטמה, הבר הטבעוני. תרומה מומלצת: 25 ₪.
- יהדות וזכויות בעלי-חיים: ביום ב', 14.2.2011, ירצה הרב אדם
פרנק בנושא זכויות בעלי-חיים ביהדות. הכניסה חופשית. ההרצאה תתקיים
באנגלית.
לפרטים על כל אירועי זנגביל: veginger@gmail.com או יוסי
052-2598773
צעדה להגנת חולות ניצנים
 ביום שבת, 12.2.2011, תקיים החברה להגנת הטבע צעדה להכרת חולות
ניצנים, מהשרידים האחרונים לשטחי הדיונות שכיסו בעבר את רצועת החוף. על
החולות עדיין מאיימות תוכניות בנייה ופיתוח. נקודת הזינוק מחוף ניצנים בין
השעות 11:00-09:00. לפרטים
נוספים
אירועים בתל-אביב
- קומזיץ טבעוני. ביום ה', 24.2.2011, החל משעה 17:00, יתקיים בגן
צ'ארלס קלור בתל-אביב קומזיץ טבעוני הפתוח לקהל הרחב. לפרטים
בפייסבוק או: tal.winerich@gmail.com
- סדנת
בישול. ביום ו', 25.2.2011, בין השעות 13:30-09:15, תתקיים בשכונת גני
צהלה סדנת בישול בריא עם אביטל סבג וזהר צמח וילסון. מחיר: 220 ש"ח. לפרטים נוספים.
גיזום לפני הקינון
 בקרוב תתחיל עונת הקינון, שעשויה להקדים בגלל האקלים החם. פשוש,
בולבול, שחרור, צופית, תור מצוי ומינים נוספים – יקננו בהמוניהם בחצרות, גם
בעומק הערים. גיזום עצים ושיחים עלול להרוג גוזלים ישירות או לגרום למותם או
לנטישת הביצים בעקבות חשיפת הקן. לכן, אם בכוונתך לגזום עצים ושיחים
בחצר – כעת ניתן עדיין לעשות זאת תוך פגיעה מזערית
בציפורים. חשוב לזכור, שמעבר למטרדים ולסכנות הנגרמים על-ידי עצים
ושיחים, כדאי להימנע מגיזום בכלל. למידע נוסף על ציפורים
בעיר
תורמים לאנונימוס – ומקבלים זיכוי ממס
 ניתן לתרום לאנונימוס ולהזדכות על התרומה
בתשלום מס ההכנסה ("סעיף 46") ב-35% מסכום התרומה. לקבלת הזיכוי, מלאו
טופס 116
וצרפו את הקבלות מאנונימוס.
תורמים באמצעות טופס
מאובטח; או שולחים
אלינו פרטי התקשרות.
פעילויות קבועות; התנדבות
באנונימוס; היכרויות
לטבעונים/ות ולצמחונים/ות
חיות בר, כלבים וסוסים בארצות-הברית
כתבה שנייה על
בעלי-חיים בחוק ובמשפט, ארה"ב 2010
 בשבוע שעבר סקרנו חידושים
בחקיקה, במשפט ובמדיניות בארצות-הברית בכל הנוגע לניצול ההמוני ביותר של
חיות – בחקלאות. לפניכם המשך הסקירה על טיפול הרשויות
בבעלי-חיים בשנת 2010: חיות בר, מוצרי פרווה, ציד כרישים, משקי כלבים, תצוגות
סוסים וסרטי התעללות.
חיות בר וחוקים מקומיים
כמו בעבר, כך גם רוב
החוקים שנחקקו בעניין בעלי-חיים בארצות-הברית בשנת 2010 הם חוקי מדינה,
המגבילים פגיעה בחיות בר וב"חיות מחמד" בהיקף קטן יחסית. עם זאת, לעתים
קרובות החוק המקומי מהווה חלק ממאמץ להגביל פגיעות דומות בכל רחבי
ארצות-הברית. למשל, ב-1 ביולי נכנס לתוקף בפלורידה איסור חדש להחזיק, להרביע,
למכור או לייבא נחשי חנק מ-5 מינים ולטאות ממין כוח הנילוס. במקביל לכך,
מתגבש איסור פדרלי על ייבוא וסחר של 9 מיני נחשי חנק בין מדינות ארצות-הברית.
החוק נועד להגן על בני-אדם, להגן על מינים מקומיים שנטרפים על-ידי נחשים
שנמלטו, ולהגן על הנחשים עצמם, אשר מיליון מהם יובאו לארצות-הברית ב-30 השנים
האחרונות. דוגמה אחרת היא חוק שהתקבל בספטמבר בפנסילבניה, המצרף מדינה זו
לרשת שכבר מונה 35 מדינות, שבהן אסור לאדם לצוד אם רישיון הציד שלו נשלל
במדינה אחרת. חוק זה נועד למגר את התופעה של עברייני ציד מורשעים, הממשיכים
לצוד במדינות אחרות.
מעט חוקים להגנה על חיות בר התקבלו ברמה הפדרלית. באפריל התקבל תיקון
לחוק הקיים להגנת ציפורים נודדות, אשר עד כה איפשר להטיל על העבריינים קנסות
צנועים בלבד. התיקון מתיר לתובעים הפדרליים לתבוע עונשים מחמירים יותר על הרג
מכוון של ציפורים מוגנות. מאות מיני ציפורים מוגנים לפי חוק זה, אך
הארגון HSUS מציין שהחוק צפוי לסייע בעיקר בהרתעת מגדלי תרנגולים
לקרבות, שנוהגים להרוג עופות דורסים כדי להגן על התרנגולים. החלטה נוספת ברמה
הפדרלית התקבלה באוקטובר, בעקבות עתירה שהגישו מספר ארגונים: הממשל החליט
להרחיב את השטח המוגן של האובלנה הצפון-אטלנטית ממזרח לחופי ארצות-הברית. רק
כ-400 לוויתנים ממין זה חיים כיום, ומדי שנה בקירוב נהרגת נקבה בהתנגשות
עם כלי שיט מחוץ לאזור המוגן הקטן שהוקצה למין. החוק, שמונע פעילויות
אגרסיביות כגון קידוח ושיט מסחרי, ודאי יועיל לחיות רבות נוספות בשטחים
המוגנים.
אובלנה צפון-אטלנטית (צילום: NOAA)
סימון מוצרי פרווה
ההבדל בין פרווה אמיתית
לבין חיקויים איכותיים אינו ניכר לעין הצרכן, אינו מתבטא במחיר וזיהויו מחייב
בדיקת מעבדה. בשנים האחרונות בדק HSUS מוצרי פרווה מרשתות אופנה גדולות ומצא
עשרות מקרים של סימון ופרסום מוצרים באופן כוזב ומטעה. מוצרים כאלה
מצא הארגון במהלך 2010 ובתחילת 2011 בחנויות בגדים בניו יורק – שם נחקק
כבר ב-2007 חוק
המחייב סימון של כל המוצרים הכוללים פרווה אמיתית.
מעיל הכולל חלקים מפרוות שועל דביבון, עם תווית המבטיחה כי
המעיל עשוי כולו מפוליאסטר (צילום: HSUS)
השקר הבולט בתחום זה הוא סימון פרווה אמיתית של שועל דביבון (טורף
ממשפחת הכלביים, קורבן נפוץ של התעשייה הסינית) בתור
"פרווה מלאכותית" (faux fur). בנובמבר 2008 הגיש HSUS תביעה בגין פרסום כוזב
והטעיית צרכנים נגד מספר חברות גדולות. עד ראשית 2010 הגיעו כמה מהן להסדר עם
HSUS, הכולל התחייבות לסמן באופן קפדני את מוצרי הפרווה שהן מוכרות. הן גם
התחייבו לתמוך בחקיקה שמחייבת סימון ראוי של מוצרי פרווה. על אחת החברות, שלא
הגיעה להסדר עם HSUS, נגזר להפסיק את הסימון הכוזב ולשלם פיצויים.
לצד הסימון הכוזב, נפוצה גם הימנעות מסימון מוצרי פרווה, בעיקר במוצרים
שעשויים פרווה רק בחלקם (כגון מעיל עם צווארון פרווה). עד לאחרונה, התיר החוק
הפדרלי להימנע מסימון מוצרים המכילים פרווה אם מחירם אינו עולה על 150 דולר.
להערכת "נציבות המסחר הפדרלית", אחד משמונה מוצרי פרווה שנמכרו בארצות-הברית
לא חייב סימון. בהתאם למחיר הנמוך של פרוות, מוצר כזה עשוי להכיל פרווה של 3
שועלי דביבון, 9 צ'ינצ'ילות או 30 ארנבונים.
המאמץ לסתום את הפרצה בחוק נעשה בחלקו בכל מדינה בנפרד; ב-2010
כמעט עבר חוק כזה בקליפורניה, אולם המושל שוורצנגר – שהוחלף בינתיים בג'רי
בראון – הטיל וטו על החוק (וקבר איתו שלושה חוקים נוספים לטובת בעלי-חיים).
בינתיים הוגשה הצעות חוק בעניין בקונגרס, וב-18 בדצמבר חתם הנשיא אובמה על
"חוק אמת בסימון פרווה" שסוגר את הפרצה בחוק בכל ארצות-הברית. חוק זה, שייכנס
לתוקף 90 יום ממועד חתימתו, מחייב לסמן את כל מוצרי הפרווה תוך ציון מין
החיה. העונש המרבי לפי החוק הוא קנס בסך 5,000 דולר ושנת מאסר. החוק אמור
לאפשר לצרכנים האמריקאים לבחור באופן מושכל להימנע מקניית כל מוצר פרווה
שהוא.
הגנה על כרישים
כריתת סנפירים (finning) היא
פרקטיקת דיג נפוצה: הדייגים לוכדים כרישים, קוצצים את סנפיריהם וזורקים את
הכרישים בחזרה למים. הכריש הפצוע מת לאחר מכן מדימום, מחנק או מטריפה.
מעריכים ש-73 מיליוני כרישים בשנה נהרגים על-ידי דייגים, רובם עבור סנפיריהם,
המשמשים למרק. כריתת הסנפיר על הסיפון והשלכת הכריש למים מאפשרת לחסוך מקום
בספינות הדיג ולהרוג כך המוני כרישים בגיחת דיג אחת. בשנת 2000 נחקק
בארצות-הברית חוק האוסר כריתת סנפירים, אולם מאחר שהחוק לא אסר הובלת
סנפירים, יכלו ספינות המובילות סנפירים לשתף פעולה עם דייגים עבריינים מבלי
לעבור על החוק. בשנת 2008 הותקנה תקנה הסוגרת פרצה זו בחוק, אך רק עבור
החופים המזרחיים של ארצות-הברית.
מפקח פדרלי סופר סנפירי כרישים שהוחרמו (צילום: 2007,
NOAA)
באוקיינוס השקט, לעומת זאת, המשיכה כריתת הסנפירים ללא הפרעה, כשהוואי
משמשת כמרכז של סחר בסנפירים עבור השוק באסיה. אולם ביוני נחקק בהוואי חוק
חדש, שנכנס לתוקף ב-1 ביולי, והוא אוסר מכירה, החזקה והפצה של סנפירי כרישים
ומוצרים מסנפירי כרישים. החוק אוסר גם להעביר סנפירי כרישים דרך הוואי, ולכן
יש לו חשיבות בינלאומית רבה.
בדצמבר עבר חוק פדרלי להגנת הכרישים, שנחתם על-ידי הנשיא ב-4.1.2011.
"חוק שימור הכרישים" אינו אוסר הרג כרישים, אך הוא מחייב דייגים להעלות ליבשה
כרישים רק כאשר סנפיריהם מחוברים לגופם. הוראה זו נחשבת כדרך יעילה למנוע
כריתת סנפירים, והחוק צפוי אפוא להפחית באופן משמעותי את הפגיעה בהם.
משקי כלבים
הרבעת "חיות מחמד",
ובעיקר כלבים, היא תחום חקלאי בארצות-הברית (puppy mills). כמו בתחומים
חקלאיים אחרים, הקורבנות סובלים מצפיפות קיצונית, מהזנחה, מהיעדר פעילות
ומטיפולים אלימים. לפי עדויות וטרינרים שפרסם HSUS, כלבים ממשקים כאלה סבלו
מהזנחה כה קיצונית, עד שהיו ביניהם כלבים שבקושי יכלו לעמוד בגלל הלכלוך שדבק
בפרוותם, וכלבים שציפורניהם גדלו לתוך כף הרגל – לאחר שהוחזקו בכלובי רשת ללא
אפשרות לשחוק את הציפורניים. בדצמבר, המיתו הרשויות בקנזס 1,200 כלבים במשק
מקומי לאחר שמכר גורים חולי כלבלבת לחנויות בוואיומינג. המחלה משגשגת בהיעדר
חיסון ובתנאים סניטריים נמוכים, שתוארו במפורט בדו"ח משרד החקלאות על המשק
הנדון.
כלבות במשק טיפוסי (צילום: HSUS)
לאחר תנופת חקיקה בעניין משקי כלבים בשנים 2008 ו- 2009, ב-2010 נחקקו
חוקים כאלה גם בשלוש המדינות שבהן מרביעים יותר כלבים מאשר בכל שאר מדינות
ארצות-הברית: מיזורי, איווה ואוקלהומה. חשוב במיוחד הוא החוק
שנחקק במשאל-עם במיזורי, שם פועלים כ-3,000 משקי כלבים, ה"מייצרים"
כמיליון גורים בשנה. החוק, שייכנס לתוקף בנובמבר 2011, מחייב לספק לכלבים
במתקנים גדולים אוכל, מים, חלל מספיק, טיפול וטרינרי, פעילות סדירה ומנוחה
סבירה בין מחזורי רבייה. כמו כן, אסור למרביע להחזיק יותר מ-50 כלבות רבייה.
מבצע קידום החקיקה כלל היערכות של יותר מ-200 ארגוני הצלה, שמוכנים לקלוט
כלבים שייפלטו מהמערכת המסחרית ולהפנותם לאימוץ.
HSUS הגיש ב-2010 למעלה מ-10 תביעות נגד מפעילי משקי כלבים. חשיבות
מיוחדת יש לאישור שנתן בית-משפט פדרלי באריזונה, להמשיך בתביעת החברה הגדולה
ביותר בארצות-הברית שמשווקת כלבים ממשקים, Petland. המשפט צפוי להיערך בקרוב.
אולם גזרי-הדין שניתנו למרביעי כלבים אינם מרתיעים, לעתים. בספטמבר גזר
בית-משפט בניו יורק קנס בסך 500 דולר בלבד על מרביע שחנק למוות 93 כלבים
באמצעות פליטת גז מאגזוז. עונש משמעותי יותר נגזר בטנסי על מרביעת כלבים,
קרוב לשנתיים לאחר שהוחרמו 747 חיות מוזנחות מהמשק שלה. היא נדונה לחמש שנות
עבודות שירות, חמש שנים נוספות תחת פיקוח, ואיסור להחזיק חיות ולהתרועע עם
סוחרי חיות במשך כל חייה.
תצוגות סוסים
משרד המפקח הכללי (OIG, רשות
האכיפה בתוך משרד החקלאות האמריקני) פרסם ב-28 באוקטובר דו"ח על מצב האכיפה
של החוק לרווחת הסוסים בתצוגות סוסים. במשך שנים, העניק משרד החקלאות
רישיונות לתעשיית הסוסים לשכור מפקחים, שאמורים לשמור על רווחת הסוסים.
לפי הדו"ח, מפקחים אלה מצויים בניגוד אינטרסים ברור. הם ממעטים לפסול סוסים
לתצוגה (ולגרום בכך נזק כלכלי למעסיקיהם). דיווחים על העברות מוגשים באופן
הפוטר את האחראים מעונש. כאשר עובד משרד החקלאות צופה במפקחים,
מספר העבירות שהם רושמים עולה פלאים, אולם וטרינרים מטעם המשרד
נכחו רק ב-6% מהתצוגות שנערכו בין 2005 ל-2008. עובדי המשרד נתונים תחת
איומים בניסיון למנוע מהם לבדוק סוסים, והם נאלצים להגיע לעבודה בליווי אנשי
ביטחון חמושים או שוטרים. עצם הפגיעה בסוסים אינה מעוררת התנגדות בתעשייה.
פציעת רגליהם הקדמיות (soring) כדי לגרום לסוסים ללכת ביציבה שמקובלת
בתצוגות, היא נוהג מקובל מזה עשרות שנים.
סוסים בתצוגה: תנוחת הרגליים נגרמה לסוסים על-ידי פציה
מכוונת (צילום: HSUS)
המלצת OIG היא לבטל את את תוכנית הפיקוח העצמי מטעם התעשייה. הגוף
הרלוונטי במשרד החקלאות הסכים להמלצה, והוא ייקח תפקיד ישיר יותר בפיקוח, תוך
התחייבות להעניש יותר על הפרות החוק. פרטי הנוהל החדש עדיין לא נקבעו.
סרטי התעללות
צילומי נשים המתעללות בחיות
קטנות עד מוות ( crush
films) הם ענף מסחרי בארצות-הברית, שלקוחותיו שואבים מסרטים אלה סיפוק
מיני. החוק האמריקאי סיפק חסות חלקית להתעללות, לאחר שביולי 2008 פסק
בית-משפט שאיסור על סרטי התעללות עלול לפגוע בחופש הביטוי. הניסיון של HSUS
לגייס את בית-המשפט העליון נגד סרטי ההתעללות נכשל באפריל 2010, כשהשופטים
קבעו שאיסור מיוחד על צילומים כאלה מיותר בזכות החוקים הקיימים נגד התעללות.
בקונגרס ראו בחומרה גישה זו ואת העלייה בתפוצת סרטי התעללות שבאה בעקבות
החלטות בתי-המשפט. ב-9.12.2010 חתם הנשיא אובמה על חוק האוסר יצירה
והפצה של סרטים וצילומים שבהם נראים מעשים מכוונים של ריסוק חיות ושיטות הרג
אחרות לשם בידור צופים. החוק, שנכנס לתוקף מיידית, חל על סרטים שנועדו לסחר
בין מדינות.
רשימת המקורות לכתבה תובא לאחר פרסומה באתר אנונימוס
צילום בז נודד: silberberg.de
חדשות
 nrg מעריב תעשיית החזירים. בכתבה "אולי
הפעם: תנאי גידול החזירים ישופרו?" (1.2.2011) מדווחת דליה מזורי על
רפורמה בתעשיית
החזירים שמתכנן משרד החקלאות. המשרד מציג את שיפור רווחת החזירים
כאחת ממטרות הרפורמה. אולם בפועל מעכב משרד החקלאות מזה 8 שנים
את התקנתן של תקנות להגנת חזירים מכוח חוק צער בעלי-חיים, שנוסחו על-ידי
ועדה שמונתה על-ידיו. עו"ד יוסי וולפסון, פעיל עמותת אנונימוס שלקח חלק
בוועדה שגיבשה את אותן תקנות, מבקר את התנהלות משרד החקלאות: "המשרד
צריך לאכוף את החוק בלי קשר לשום רפורמה, ובלי להקים עוד ועדה ועוד ועדה.
הציבור, מצדו, צריך להפסיק לקנות בשר חזיר, שכרוך בהתעללות בחיות החכמות האלו
שזכאיות לחיים מלאים ומאושרים." בניגוד לוועדה שגיבשה את התקנות, הוועדה
שמינה משרד החקלאות לתוכנית הרפורמה אינה כוללת נציגי ארגונים להגנה על
בעלי-חיים. בכתבה מופיע סרטון המתעד את ההתעללות שעוברים חזירים במשקים,
ובכלל זה כליאה בתאים שאינם מאפשרים יכולת תנועה, ועקירת השיניים וחיתוך
הזנבות כשהחזיר שרוי בהכרה מלאה.
 קנסות למתעללים. ביום ד', 2.2.2011, אישרה ועדת החוקה,
חוק ומשפט תקנות חדשות, שיאפשרו הטלת קנסות על מתעללים בבעלי-חיים באופן
מיידי וללא צורך בכתב-אישום. התקנות החדשות קובעות, בין
השאר, קנס בסך 4,000 ש"ח על חיתוך אוזניים או זנבות של בעלי-חיים
למטרות נוי, 1,000 ש"ח על החזקת כלב קשור במשך יותר מחמש שעות, ו-500 ש"ח על
החזקת כלב סגור בבית בלי להוציא אותו לטיול לפחות פעם ביום. עם זאת, מועד
כניסתן של התקנות לתוקף טרם נקבע, בעקבות הסתייגותו של ח"כ אורי מקלב (יהדות
התורה) לגבי השלכות התקנות החדשות על קיום מנהג הכפרות.
בתקשורת:
אושרת נגר לויט, "הביטוח הלאומי של בעלי החיים, ידיעות אחרונות,
3.2.2011.
 ynet סוף לציד החוקי. הכתבה "עונת הציד
מסתיימת – בפעם האחרונה?" (31.1.2011) מדווחת שעונת הציד שהסתיימה בישראל
ב-31.1.2011 צפויה להיות האחרונה מסוגה, הודות להצעת חוק חדשה, שלפיה כל חיות
הבר בישראל מוגנות והציד למטרות שעשוע אסור. על ציד בלתי חוקי יש לדווח
לרשות הטבע והגנים, בטלפון 6911*.
 ynet רכישה ונטישה. בכתבה "כלב גזעי?
בבריטניה ינטשו אותך אחרי שנתיים" (4.2.2011) מספר ארז ארליכמן על סקר
שערך הארגון הבריטי RSPCA, ולפיו ננטשו 19% מהכלבים הגזעיים שנרכשו בשנתיים
האחרונות בבריטניה. למעלה מ-36% מהכלבים סבלו מבעיות בריאות, ככל הנראה
עקב התנאים הירודים שבהם הוחזקו במשקים להרבעה מסחרית של כלבים
גזעיים. האגודה יצאה לאחרונה בקמפיין שמטרתו למנוע רכישה אימפולסיבית של
כלבים גזעים. יש לציין, כי בכל מקרה רכישת כלבים היא בעייתית מבחינה
מוסרית, והדרך הראויה לצרף כלב למשפחה היא אימוץ ולא סחר.
 הארץ ציד כרישים. בכתבה "עשור להסכם
להגנת כרישים, שליש מהם בסכנת הכחדה" (31.1.2011) מבקר צפריר רינת
את חוסר האפקטיביות של הצעדים למניעת ציד כרישים, עשור לאחר שארגון המזון
והחקלאות של האו"ם גיבש הסכם בינלאומי להגנתם. מתוך 20 המדינות המובילות בציד
כרישים, רק 13 גיבשו תוכניות למניעת הציד, וגם בהן לא ברור באיזו מידה
התוכניות אכן מיושמות. מדי שנה ניצודים קרוב ל-73 מיליון
כרישים.
 ynet איתור חוטף. בכתבה "הכלבה נגנבה
מול מצלמות האבטחה. מזהים?" (1.2.2011) מבקש ארז ארליכמן את עזרת
הציבור באיתור אדם שחטף כלבה ליד סופרמרקט בבאר-שבע. בכתבה מופיע תיעוד
החטיפה במצלמות האבטחה של הסופרמרקט.
תזונה וצרכנות
 אופרה והטבעונות. ביום ג', 1.2.2011, הודיעה מגישת
הטלוויזיה האמריקאית, אופרה ווינפרי, על כוונתה לעבור לטבעונות למשך שבוע,
יחד עם 378 אנשי צוות התוכנית שלה. בתוכנית שהוקדשה לטבעונות, אירחה וינפרי
את קאת'י פרסטון, מחברת הספר Quantum Wellness התומך בטבעונות, ואת מייק
פולאן, מהמבקרים הבולטים של תעשיות המזון בארצות-הברית. כמו כן, הודיעה
וינפרי על תמיכתה ביוזמת "יום שני צמחוני". זוהי הפעם השנייה שבה ווינפרי
מתנסה בטבעונות לתקופה מוגבלת, לאחר שעשתה זאת במשך שלושה שבועות
ב-2008.
 ynet מתכוני תרד. בטור "תאכלו ירקות
ותהיו חזקים" (31.1.2011) מציעה אורנה סמלסון מתכון למרק תרד, מנגולד
וחומוס, פאייה אורז מלא עם תרד ופולי סויה, סלט עלי תרד, אבוקדו, תפוז
ואגוזים, פסטה מקמח מלא עם תרד, מילוי טופו ותרד לרביולי ורוטב פסטו מטופו
ותרד.
וואלה! תבשילי קדירה. בטור "חימום ארוך טווח"
(30.1.2011) מתכונים לקדירת שעועית ים תיכונית ולקדירת שעועית אדומה וירקות
שורש.
ידיעות אחרונות ג'לטין. בכתבה "יש בשר
בקר במסטיק שלי" (1.2.2011, עמ' 12) חושפת שושנה חן שמסטיק טריידנט, המשווק
כמוצר "פרווה", מכיל למעשה ג'לטין המופק מעצמות בקר.
פינת התזונה
מרק מיסו
מהיר
 מרכיבים
כוס וחצי אצות ווקאמה יבשות
250-100 גרם מיסו, לפי הסוג והטעם
רוטב
סויה קיקומן או תמרי
300 גרם טופו קשה (חבילה אחת)
בצל ירוק
הכנה
- מרתיחים בסיר גדול 3 ליטר מים. בנפרד, מרתיחים גם מים בקומקום.
- מניחים את האצות בקערה ושופכים עליהן את המים הרותחים מהקומקום. האצות
ייפתחו ונפחן יגדל. שוטפים ומסננים את האצות.
- חותכים את הטופו לקוביות באורך כסנטימטר.
- כשהמים בסיר רותחים, מחלישים את האש ומתחילים להוסיף את המיסו תוך כדי
ערבוב. טועמים מדי פעם כדי לוודא שהטעם לא חזק מדי.
- מוסיפים לסיר את הטופו, את האצות, ומעט רוטב סויה. ממשיכים לבשל עוד
מספר דקות, ומגישים את המרק בקערות.
- קוצצים בצל ירוק, ומוסיפים אותו לקערות ההגשה. לא כדאי להוסיף את הבצל
לסיר עצמו, מכיוון שבחימום חוזר הוא יהרוס את טעמו של המרק.
הצעות גיוון:
- אפשר להוסיף למרק פטריות שמפיניון קצוצות, לא מטוגנות (בניגוד לבצל,
אותן אין בעיה להוסיף ישירות לסיר).
- לקערות ההגשה ניתן לגרר צנון, צנונית, גזר או דייקון (סוג של צנון
יפני).
- אפשר להוסיף למרק אטריות אורז דקות – הן מוכנות תוך שניות ספורות במים
רותחים.
|
מערכת זכויות בעלי-חיים השבוע: אריאל
צבל (עורך), כנען עוזיאל, דדי שי
לתגובות: info@anonymous.org.il. אין
להשיב (reply) לכתובת השבועון!
אנונימוס: ת.ד. 11915 תל-אביב, מיקוד 61119.
טל' 03-6204878 פקס 03-6204717
גיליונות קודמים
ניתן לקרוא בארכיון
להרשמה לאנונימוס באמצעות טופס
מאובטח
אם בכוונתך להחליף כתובתך, עדכן/י אותנו
אם אינך רוצה לקבל גיליונות נוספים, לחץ/י
כאן |
|
