פעילות

דרושים לאנונימוס

• לאנונימוס דרוש/ה עובד/ת בתחום התקשורת. חובה: טבעונות, בקיאות גבוהה בזכויות בעלי-חיים. רצוי ניסיון בתקשורת. לפרטים: info@anonymous.org.il 
• לאנונימוס דרוש/ה גייס/ת כספים דרך הטלפון (טלמרקטינג) למשרה בשכר צנוע, בשעות עבודה גמישות, התחייבות מראש לשנה. חובה: ניסיון בטלמרקטינג, צמחונות ואכפתיות כלפי בעלי-חיים. לפרטים: info@anonymous.org.il

צבי ים

כתבת הווידאו "עונת ההטלה החלה: הצבות עולות לחוף" (nrg מעריב, 2.6.2011) מדווחת על תחילת עונת ההטלה של צבות הים, העולות לחופים כדי להטיל את ביציהן. רשות הטבע והגנים קוראת לציבור להימנע בשבועות הקרובים מהדלקת מדורות, הקמת אוהלים, עריכת מסיבות רועשות, נסיעת רכבים או לכלוך בחופים, כי כל אלה מרחיקים את הצבות. "אם מישהו מזהה צבת ים עולה לחוף עליו להתרחק ממנה, לצפות בשקט מרחוק ולדווח על כך לפקחי רשות הטבע והגנים במוקד 6911*."

כדאי לכתוב: רשות הטבע והגנים

בכתבה "מחאה: חוקרים ואנשי טבע נגד אתי אלטמן" (25.5.2011) מדווח ארז ארליכמן על ניסיונם של זואולוגים לבטל את מינויה של אתי אלטמן, דוברת עמותת "תנו לחיות לחיות", לחברה בוועדה לאיתור מנכ"ל חדש לרשות הטבע והגנים. ניסיון זה נערך עקב התנגדותה לירי בכלבים ובחתולים, שנערך כביכול בשם "שימור הטבע". כדאי לכתוב לשר ארדן ולחזק את ידיו בהחלטתו למנות את אלטמן כחברה בוועדה.

השר להגנת הסביבה, גלעד ארדן: gerdan@knesset.gov.il

אירועים בירושלים

• ביום ה', 16.6.2011, בשעה 19:00 יתקיים במהטמה ערב מאכלי קישואים. תרומה מומלצת: 25 ₪.
• ביום ב', 20.6.2010, בשעה 17:00 יתקיים סיור מודרך בשוק מחנה יהודה (בהרשמה מראש), ואחריו (19:00) סדנא להכנת שייקים למתקדמים. תרומה מומלצת: 80 ₪. להרשמה: אורי יורמן בדואל (עדיף) או בסלולרי: yurman@gmail.com, 050-7827729
• ביום ה', 23.6.2010, בשעה 19:00 יתקיים במהטמה ערב בישול אפריקאי. ההכנסות יועברו לסיוע לפליטים אפריקאים בישראל. תרומה מומלצת: 50-30  ₪.

"בין ממון למזון" בתל-אביב

פרטים: veginger@gmail.com או 02-5665737.

טבעונות ברעננה

"שיבולת", מסעדה טבעונית מבית בודהה בורגרס (המסגר 1, א. תעשייה רעננה, טל' 09-7404002) מציעה שני חידושים: במה פתוחה להופעות חיות בימי ה'; וסדנאות בריאות עם ליאורה גולדברג, הכוללות הדגמות, ארוחה, שייקים ירוקים ומנות אחרונות. להרשמה: ליאורה 054-8070745 או אלי 052-2521107.

בראנץ' ברוגטקה

תורמים לאנונימוס – ומקבלים זיכוי ממס

ניתן לתרום לאנונימוס ולהזדכות על התרומה בתשלום מס ההכנסה ("סעיף 46") ב-35% מסכום התרומה. לקבלת הזיכוי, מלאו טופס 116 וצרפו את הקבלות מאנונימוס.

תורמים באמצעות טופס מאובטח; או שולחים אלינו פרטי התקשרות.

פעילויות קבועות; התנדבות באנונימוס; היכרויות לטבעונים/ות ולצמחונים/ות 

המדריך לשליטה רכה
 על ספרה של טמפל גרנדין, בעלי-החיים הופכים אותנו לאנושיים

"בעלי-החיים הופכים אותנו לאנושיים", ספרה השני של טמפל גרנדין בעברית, מגיש מידע נרחב ומגוון על התנהגות יונקים ועופות המצויים תחת שליטת בני-אדם, ומציע דרכים לנצל ידע זה לשיפור מצבם. אריאל צבל קרא את הספר וממליץ עליו במיוחד למי שעובדים בטיפול בחיות במתקנים חקלאיים ובגני חיות.

ספר מומלץ מאוד – לחקלאים
לכותרת הספר החדש אין קשר ברור לתוכנו. ההוצאה לאור בעברית השמיטה את כותרת-המשנה המקורית, שמייצגת טוב יותר את כוונת המחברת: "ליצור את החיים הטובים ביותר עבור חיות." ומדוע זקוקות חיות שמישהו ייצור עבורן חיים כאלה או אחרים? מאחר שהן שבויות בידי בני-אדם השולטים ממילא באיכות החיים שלהן. עצם השליטה בחיות וניצולן מקובלים על גרנדין ללא סייג וכמעט ללא הרהור בעניין (רק בפרק האחרון היא מנסה לתרץ את עבודתה בתעשיית הבשר – באוסף של קלישאות ריקות ומבולבלות). עמדה זו הופכת את הספר למסוכן. אמנם, מי שעובדים בניצול בעלי-חיים יכולים ללמוד ממנו כיצד למתן את השימוש בכוח אלים נגד החיות ולכן הספר מומלץ ביותר עבורם. אך עבור רוב הקוראים, השיטות שמציעה גרנדין להקל על חיי השבי של החיות – מלבד כלבים וחתולים – הן לא יותר מסיפור רחוק ותיאורטי. הספר מציע לבחור בין שיטות פוגעניות יותר ופוגעניות פחות לשליטה בחיות, ללא כל התייחסות לאפשרות של צמצום בהיקף הניצול של בעלי-חיים באמצעות חרם צרכנים (כגון טבעונות).

"כשהתחלתי, בשנות ה-70, חשבתי שאוכל לתקן כל פגם בעזרת ההנדסה והעיצוב [של מתקנים לשליטה בבקר]. לא חשבתי הרבה על הרגשות ועל התנהגותם של בני-האדם. במשך שלושים וחמש שנים למדתי שכ-20 אחוזים מכלל העובדים יכולים להיות מטפלים טובים בזכות עצמם, אולם האחרים זקוקים לתמריצים, מכיוון שטיפול נכון וטוב בבעלי-חיים נוגד את הטבע שלהם." (עמ' 157)

עגל במתקן ריסון, לקראת הימום (ירי מסמר בראשו). (צילום: האתר של ד"ר טמפל גרנדין)

"[...] בכל פעם שבתעשיית החזירים מצאו פתרון לבעיה כלשהי, עלותו של הפתרון הייתה כל-כך גבוהה עד כי התעשייה הייתה חייבת להגביר את הייצור – לגדר יותר חזירים על אותו שטח אדמה – כדי להמשיך להרוויח. הדברים שנעשו לשם הגברת הייצור יצרו בעיות חדשות שבתורן דרשו פתרונות חדשים ויקרים. [...] רוב השיפורים הללו פגעו ברווחתם הנפשית של החזירים." (עמ' 164)

"קשה יותר להכניס שינויים בתעשיית העופות מאשר בתעשיית הבקר והחזירים [...] אחת הסיבות היא שלמנהלים אין מספיק תמריצים לטפל היטב בעופות. במידה מסוימת, המצב אפילו הפוך. כשהמגדלים דוחסים יותר מדי מטילות לכלוב, הם מקטינים את התפוקה של העוף הבודד אבל הם מקבלים יותר ביצים כי יש יותר תרנגולות." (עמ' 207)

טמפל גרנדין (צילום: Jonathunder)

מקור

טמפל גרנדין וקתרין ג'ונסון, בעלי-החיים הופכים אותנו לאנושיים, מאנגלית: מרים שפס, (תל-אביב: אריה ניר, 2010). 303 עמודים, כולל רשימת הערות.

חדשות

ynet פיקוח על ניסויים. בכתבה "ועדת השרים נגד הגברת הפיקוח על ניסויים בחיות" (5.6.2011) מדווח ארז ארליכמן שהצעת החוק של חברי הכנסת דב חנין ואיתן כבל, שלפיה יתווספו שלושה נציגים מארגונים למען בעלי-חיים להרכב המועצה לניסויים בבעלי-חיים ובראשה לא יעמוד ויוויסקטור, נבלמה על-ידי ועדת השרים לענייני חקיקה. בינתיים הוחלט למנות ועדה מיוחדת לבדיקת הנושא בראשות משרד המשפטים ולהמתין להצגת מסקנותיה. לדבריו של ח"כ איתן כבל ב-ynet, "ההחלטה היא בהחלט הישג, אך יחד עם זאת, ההתנגדות חסרת הפשרות של חלק משרי הממשלה, מהווה התעלמות מדו"ח מבקר המדינה המצביע על ליקויים חמורים. את מה שאנו הנאבקים למען זכויות בעלי-חיים אומרים וזועקים זמן רב." השר להגנת הסביבה גלעד ארדן הודיע כי בכוונתו לערער על החלטת הוועדה.

וואלה! חלב. בכתבה "מאחורי כל החלב הצח הזה מסתתר כתם שחור גדול" (7.6.2011) סוקר עידן סוייר את הפגיעה בפרות בתעשיית החלב ואת הבעיות הבריאותיות הכרוכות בצריכתו.

גלובס שקרים בענף הדיג. בכתבה "מעקב G: חשד לדיווחים כוזבים של ראש אגף הדיג" (מגזין G, מיום 4.6.2011) מדווח משה ליכטמן על מחדלים שבוצעו בתעשיית הדיג בשנים האחרונות, במיוחד על-ידי מנהל הענף, חיים אנג'וני. אנג'וני מואשם באישור לשימוש בציוד לא חוקי, במסירת דיווחים כוזבים, וגם בהריגת מאה אלף דגים (שמלכתחילה יועדו למות כחלק מתעשיית הדיג). המחדלים שבוצעו הם בין הגורמים להכחדת הדגים בכנרת.

nrg מעריב בנייה בשטחים פתוחים. הכתבה "הממשלה נגד השטחים הפתוחים" (5.6.2011) מדווחת שנדחתה הצעת החוק של חברי הכנסת דב חנין וניצן הורוביץ, שהמליצה לבחון מחדש תוכניות בנייה בנות שמונה שנים. "לדברי ארגון מגמה ירוקה, פעמים רבות הציבור נאלץ להיפרד משטחים פתוחים לטובת תוכניות שאושרו לפני יותר מעשר שנים ולא נבחנו מחדש, למשל תכנון בתי מלון בחופי ישראל ההולכים ומצטמצמים – שאושרו לפני שנחקק חוק החופים." בכתבה "דו"ח: הבנייה מעלימה את גבעות הכורכר והחמרה מהנוף הישראלי" (הארץ, 10.6.2011) מדווח צפריר רינת על היעלמות גבעות הכורכר והחמרה בישראל, שכיום נותר מהן כאחוז אחד בלבד.

תזונה ומתכונים

nrg מעריב טבעונות בשבועות. בטור "מחתרת שבועות: איך חוגגים הטבעונים" (6.6.2011) מראיינת ים יהושוע ארבעה טבעונים החוגגים את שבועות ללא מוצרי חלב, אחת מהן מגדלת ילדה טבעונית. המרואיינים מספרים על אורח חייהם  ועל ההתעללות בפרות בתעשיית החלב, שבגללה חשוב שלא לתמוך בתעשייה זו. לכתבה מצורף מתכון לעוגת גבינה טבעונית.

וואלה! חלב. בכתבה "למה לא כדאי לצרוך חלב פרה?" סוקרת נטלי שוינקלשטיין את הנזקים הבריאותיים שגורמת לאדם צריכת מוצרי חלב.

ynet חיטה. בטור "חיטה ואחיותיה" (7.6.2011) סוקרת יעל גרטי את סוגי החיטה השונים ומה כדאי לעשות איתם, ומציעה מתכונים לירקות כתומים צלויים עם סילאן ותימין על מצע קוסקוס מלא, ולסלט חיטה עם נקטרינות, נבטי חמנייה ואגוזי לוז קלויים.

פינת התזונה
תחתיות ארטישוק ממולאות בקינואה 

עגבנייה מקולפת וקצוצה

1. מרתיחים 3 כוסות מים עם כף חומץ ומעט מלח, ומוסיפים את תחתיות הארטישוק. מרתיחים שוב ומבשלים כ-10 דקות, עד להתרככות.
2. מטגנים (אפשר במים ללא שמן) את הכרישות הקצוצות כ-10 דקות, עד שהן מתרככות. מוסיפים מלח, מיץ לימון, מיץ תפוזים, כוס מים וכף טפיוקה. אם משתמשים בקוזו, מערבבים אותו לפני כן בכוס מים.
3. מבשלים עד שהטפיוקה מתפרקת והרוטב מתחיל להסמיך. מוסיפים את תחתיות הארטישוק ומבשלים על אש קטנה כ-10 דקות נוספות.
4. המלית: קוצצים את הבצל ומטגנים במעט שמן, עד שנעשה שקוף. מוסיפים עגבנייה ומערבבים כ-2 דקות. מוסיפים את הגזר ומערבבים עד להתרככות, מוסיפים מלח ופלפל.
5. מוסיפים את הקינואה ואת עשבי התיבול, ומתקנים לפי הטעם.
6. ממלאים כל תחתית במילוי ומהדקים. יוצקים מעט מהרוטב לפני ההגשה.

מתכון: אקו-שף חן וינשטיין. פורסם לראשונה במדור "שני צמחוני", ynet.
צילום: foodiesathome